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本文目录
笼糕的做法
食材
蛋糕粉(150g)
鸡蛋(5个)
泡打粉(5g)
盐(1g)
塔塔粉(1g)
糖(150g)
步骤1、准备好蒸笼,蒸笼里放一张烤盘纸。
步骤2、面粉、泡打粉、盐放在一个碗里搅拌均匀。
步骤3、打鸡蛋,蛋清和蛋白分开放。
步骤4、蛋白放一个大碗里,加入塔塔粉,把蛋白打至有粗泡。
步骤5、加入二分之一的糖,打一分钟(不需要打至发硬),加入蛋黄和剩下的糖再打2分钟。
步骤6、慢慢把面粉混合物加入蛋白混合物中,翻拌均匀。
步骤7、把面糊倒入蒸笼。锅里的水煮沸,然后放入蒸笼蒸40分钟,或者是插入牙签出来干净即可完成了。。
五花肉蛋糕的做法
食材和配料:五花肉,冰糖,生抽,老抽,料酒,葱姜蒜,桂皮,八角,香叶,干辣椒,煮好的米饭。
做法:1、花肉切成麻将大小;不要焯水直接下锅!
2、下入一小把冰糖,炒糖色(其实有老抽就够了,加了冰糖反而腻的慌)
3、下入所有佐料翻炒均匀,加入开水!开水没过肉即可开始炖,炖的时候勤反面,不要粘锅,因为太多生抽老抽要沉底!
4、炖好后一层米饭一层肉,一共四层,好像又好吃。一个漂亮的蛋糕,吃起来香而不腻。
叮叮糕是怎么做的
最简单的叮叮糕的做法:
准备食材:
椰子面粉30克、黄金亚麻籽粉40克
、鸡蛋3个、泡打粉2克、半勺盐、橄榄油40克、杏仁奶20ml
做法:
1.椰子面粉、黄金亚麻籽粉、泡打粉、盐拌匀;
2.鸡蛋、杏仁奶、橄榄油拌匀后倒入面粉里搅拌融合;
3.放入微波炉高火叮2分钟即可。
叮叮糖
麦芽糖又称糯米糖,它由小麦和糯米制成,香甜可口,营养丰富,具有健胃消食等功效,是老少皆宜的食品。
麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤:先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长,取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀,让它发酵3~4小时,直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状,冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热,再用两根木棒搅出,如拉面般将糖块拉至银白色即可。
酸枣仁茯苓糕的做法
主料未知
茯苓粉100克
粘米粉75克
糯米粉50克
细砂糖40克
水100毫升
辅料
酸枣仁泥馅200克
步骤1
用料:茯苓粉100克,糯米粉50克,粘米粉75克,细砂糖40克,水100毫升,酸枣仁泥馅200克
步骤2
把细砂糖和所有粉倒入碗中拌匀,分次加入水,搓揉成能够抓捏成团的蓬松糕粉,过筛两次,成为细致的粉状
步骤3
把酸枣仁泥馅,擀成模具大小的圆片
步骤4
把一半糕粉捧入模具中,抹平表面。放上擀好的酸枣仁泥,倒入剩下的粉,抹平
步骤5
盖上湿纱布,放入蒸笼中,开水上锅,大火蒸30-40分钟,熟透即可。取出晾凉,脱模后切块食用
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