很多朋友对于三鲜面做法大全家常和三鲜面做法大全家常菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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杭州奎元馆三鲜面做法
准备食材：面条300g，木耳10g，姜片2片，鸡蛋1个，瘦肉50g，猪肝50g，青菜，葱花。
做法
1、木耳用水泡发洗净，掰切小块新鲜的瘦肉、猪肝切薄片鸡蛋煎好备用。
2、锅中放油，先放姜片煸香，下入木耳，加适量盐、鸡精、生抽炒出香味。
3、倒入山泉水煮开，放入瘦肉、猪肝大火焖三分钟，加青菜叶烫一分钟。
4、将开水烫熟的面条装入碗中，加个煎蛋，倒入三鲜汤料，撒点葱花，即可。
杭州三鲜面正宗做法
做法:
1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生。2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透。3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成。
正宗三鲜面的做法
1.锅里坐油，老姜姜片先丢下锅爆香，倒入猪肉末，炒熟炒干。
2.加入鸡骨架熬的鸡汤，有鸡汤当然味道会更好，没有的话直接加水也可以，其实我也不是每次都刚好有鸡汤的。
3.鸡汤烧开后，一到两个鸡蛋调成蛋液，倒入汤中搅成蛋花。
4.虾皮，两大把，加入。
5.蘑菇，切丁，加入。
6.竹荪，切条，加入。
7.香菇，切条，加入，香菇不要太多，我只放了两个，因为香菇味道浓，放太多反而影响味道。
8.加入以上所有材料后，小火慢慢熬五十分钟，最后将笋切丁，加入其中继续熬煮十分钟。
9.熬煮完成后加入两勺白胡椒粉进行提鲜，最后加入盐，因为是拌面条的，盐可以稍微重一点，边尝边加吧！
10.干面条煮熟，浇上熬好的面汤。
最后一步
洒上葱花，吃辣的加一颗小米辣碎，拌匀开吃，鲜得舌头都能吞下去呀！
四川三鲜面最正宗做法
材料：
面条：300克
肉末：150克
豆腐皮：适量
香菇：适量
青菜：适量
姜蒜末：适量
辣椒油、豆瓣酱、生抽、盐、味精、花椒粉：适量
步骤：
将肉末加入姜蒜末和少许盐拌匀，备用。
将香菇泡软后切成丁，青菜洗净切段，备用。
热锅凉油，加入豆瓣酱和辣椒油煸炒出香味。
加入肉末翻炒至变色，再加入香菇丁和豆腐皮丝继续翻炒。
加水至锅中食材淹没，并加入生抽、盐和味精调味。大火将汤汁烧开后转小火焖10分钟左右。
在另一锅中将面条煮熟捞出，放入碗中。
将焖好的菜汤倒在面条上，撒上花椒粉和青菜段即可。
这样做出来的四川三鲜面汤汁浓郁、味道鲜美，非常下饭。
商用三鲜面正宗做法
主料：
杏鲍菇1颗（中等大小）
鲜香菇4-6个
胡萝卜1颗
青蒜适量
水面条3人份
辅料：
鲍鱼汁调味料适量
盐适量
花生油适量
白胡椒粉适量
做法：
1.所有食材洗净备用。
2.香菇切片其他食材切丝。
3.方腿切丝。
4.热锅冷油先下蔬菜菌菇翻炒，加少量盐，如果感觉太干可加一点水。
5.炒熟后加入方腿丝，蚝油，胡椒粉。
6.盛盘备用。
7.锅内放入清水大火烧开。
8.锅内放入水烧开下入面条，煮熟后捞起。
9.等水开的时间准备面汤，碗内放入少许盐，鲍鱼汁调味料，胡椒粉，小磨麻油，冲进开水，搅拌均匀。
10.面条煮熟捞起
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