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炒茄子丝的正宗做法是啥？
你好，我是阿永有滋有味，下面我分享一道炒茄子丝的家庭做法，有喜欢的朋友记得收藏起来哦。
主料3种
长茄子2根
尖椒一个
五花肉100克
辅料2种
葱末适量
姜末适量
调料5种
油适量
盐适量
味精少许
生抽适量
五香粉少许
烹饪步骤6步
步骤1
五花肉切丝。
步骤2
茄子洗净切丝。
步骤3
尖椒洗净切丝。
步骤4
热锅凉油，下五花肉煸炒，加五香粉、生抽、葱姜末煸炒片刻。
步骤5
下茄子丝、尖椒丝翻炒，加盐炒熟。
步骤6
加味精出锅。
素炒茄子怎么做好吃，素炒茄子的家常做法
素炒茄子要先切片，然后准备蒜块，葱，霍香叶，豆瓣酱，盐，味精，酱油等。
然后把锅加热后到清油再加热后放茄子炒至断生，加豆瓣酱，盐，味精，酱油，最后加上霍香叶起锅可好吃了。
怎样做素炒茄子条
用料
茄子3个、味啉2大匙、糖1大匙、酱油1小匙、盐少许、鸡精少许
步骤1
选中等大小的茄子3个切成花伞的样子。
步骤2
盐水里浸泡10分钟左右。（利用这个时间把调味料统统倒进稍大的碗里，搅拌均匀，也可以用微波炉加热1分钟）
步骤3
取出盐水浸泡的茄子，用厨房纸吸干水分，如油锅炸。筷子感觉茄子松软后，取出放入调味料的碗中浸泡。
步骤4
入味10分钟左右，摆盘，撒一些白芝麻。完成！
素炒茄子丝怎么做好吃
素炒茄子丝做法不难，但制作好吃的素炒茄子丝需要一定的技巧。茄子是一种易氧化的食材，如果处理不当就容易变黑并影响口感。另外，炒菜也需要有一定的功力，不能过多翻炒而致使菜品的口感受损。要使得做好的素炒茄子丝味道更佳，可以根据个人喜好加入葱姜蒜等辅料，并可以用盐水泡茄子，这样不但可以避免茄子变黑，同时可以使得茄子更加鲜嫩可口。可以先将茄子焯水去腥，炒菜时火力要掌握好，保证熟透不太柴。最后出锅前可以加少许糖、酱油、醋等调味，可以让素炒茄子丝更具层次感和口感。
OK，关于素炒茄子丝图片大全和素炒茄子的图片的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。