大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下菱角莱的做法大全的问题，以及和菱角菜的做法大全的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
菱角菜的腌制方法
原料
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菱角菜(250g)
油适量
盐适量
干辣椒两个
干花椒1小把
大蒜3瓣
葱花适量
糖1勺
鸡精适量
生抽适量
香醋适量
1/备好各种材料，蒜剁茸，干辣椒剪成小段，菱角菜剐去皮，洗净切薄片，小葱切成葱花，葱白单独放
2/往切片的菱角菜里加适量的盐，抓勻腌5分钟左右，挤干腌出来的水
3/往挤干水的菱角菜里放上蒜蓉，糖一小勺，葱白，生抽，醋，待用
4/锅内倒少量油，放入干花椒小火炸至变色，捞出花椒不要
5/下干辣椒小火炒至辣椒变色，油开始冒烟，关火
6/将油和辣椒趁高温倒入放好佐料的菱角菜上，盖上盖子稍微闷一下，
7/闷4，5分钟后就可以打开盖子撒上葱花和鸡精拌匀装盘上桌了
8.美味又好吃的腌制菱角菜完成开吃了。
菱菜是什么
菱角菜其实就是荠菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
菱角菜怎么摘
1、生菱角一份，洗净外皮。
2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。
3、再把切掉的刀口朝下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。
4、菱角多的话，可以批量全部先切好。
5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。
6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。
7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。
8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。
新鲜菱角菜焯水煮多久
十五分钟左右
水煮菱角一般水煮沸后，改中火十五分钟左右即可。
首先将菱角放清水中浸泡半小时，再用牙刷将表面和缝隙中的泥洗净，然后将大葱切段、姜切片，再加花椒、八角、香叶和菱角一起放在锅中煮，水以没过菱角为佳。最后盖上盖煮开，煮开后改中火煮十五分钟即可。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！