大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小野蒜怎么淹好吃的问题，以及和小野蒜怎么吃好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
糖醋野蒜的腌制方法
食材：5斤小野蒜、3斤醋、1斤糖、50g食盐。做法步骤：
第一步：小野蒜去掉外面的老皮，然后用凉开水清洗干净，然后再准备一盆凉开水，水里放上50g的食盐搅拌均匀，按照1斤蒜放10g食盐的比例就可以，然后把小野蒜放进去浸泡24个小时，中途换一次水，也是用凉开水，加上50g的盐，浸泡可以去除蒜的辛辣味。
?第二步：浸泡好的小野蒜捞出来沥干水分；再煮一个糖醋汁，5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖，全部倒到干净的无水无油的锅里，煮至白糖融化，煮沸之后关火晾凉备用。
?第三步：沥干水分的小野蒜放到一个无生水无油的罐子里，然后倒上糖醋汁，瓶口封上保鲜膜，然后盖上盖子，腌上半个月就可以吃了
野蒜怎么做泡菜
1、原料：野蒜500克，醋200克，大蒜1头，食盐50克，辣椒面20克，酱油150克，白糖100克。
2、野蒜洗净后再用清水浸泡24小时，浸泡期间多换几次清水防止变质，泡好以后再捞出野蒜晾干表面的生水。
3、把醋、酱油、辣椒面、盐和白糖一起倒进锅煮开，关火，让料汁自然降温到室温。
4、晾干生水的野蒜放进腌菜的坛子里，倒入煮好的料汁淹没野蒜，再把大蒜剥成蒜瓣放在坛子里，密封腌制15天左右就可以吃了。
醋泡野蒜的做法
醋泡野蒜是一道美味开胃的凉菜，做法如下：
所需食材：
野蒜适量、白醋适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、香油适量、辣椒粉适量（可根据个人口味调整）
做法步骤：
1.将野蒜去掉根部，撕成小段，然后放入盆中。
2.加入适量的盐和白糖，拌匀，再倒入适量的白醋。
3.将生抽、香油和辣椒粉混合，拌好。
4.将调好的生抽汁倒入盆中，拌匀。
5.放在常温下放置大约2-3小时，使野蒜充分入味。
6.将做好的醋泡野蒜装盘食用即可。
小贴士：
1.做醋泡野蒜时，需要注意野蒜的时间，最好是在五月份到七月份采摘，因为在这段时间野蒜的味道和营养最好。
2.在调制调料的时候，要注意控制盐和糖的用量，以免过咸或过甜。
3.醋泡野蒜口感清爽，可以单独食用，也可以当作凉菜美味享用。
酸野蒜的腌制方法
1大蒜去皮，将茎部剪齐。
2用清水洗干净，用水泡1小时，再用水冲洗干净。
3放置8-10小时沥干水分。
4在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁，放凉至室温。
5取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
好了，关于小野蒜怎么淹好吃和小野蒜怎么吃好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！