大家好，今天来为大家分享酸菜馅配什么菜的一些知识点，和酸菜馅配什么菜好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
酸菜芹菜馅饺子馅的做法
用料
芹菜300克，香叶适量，花椒适量，八角适量，洋葱适量，酸菜半颗，肉馅适量，花椒适量，姜适量，葱适量，五香粉适量，料酒2勺，酱油3勺，白胡椒适量
做法步骤
步骤1
先做料油。将芹菜花椒，八角，香叶，洋葱放入油中炸至微焦即可。然后捞出调料，将油晾凉。
步骤2
将多余的料油装起来留下次吃馅儿。用
步骤3
将面和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面。
步骤4
酸菜清洗两遍，泡水半个小时祛除一部分酸味，然后剁碎，攥去水份，不要攥的太干，微微用力还有水份就可以，不然馅吃起来太干。
步骤5
花椒用水煮开，至水微微发黄。晾凉。，
步骤6
分三次将花椒水打入肉馅里，顺一个方向搅我大概放了四瓷勺。让干干的肉馅变得水润。
步骤7
葱姜切沫。
步骤8
肉中放入3勺酱油搅匀上色。
步骤9
再加入两勺料酒，一些五香粉，一些白胡椒。
步骤10
加入酸菜，葱姜沫和适量的料油搅匀。
步骤11
最后放入盐。油油润润的酸菜猪肉馅就调好了。
酸菜馅饺子买什么肉
酸菜配猪肉当然是最香的。最好是选择五花肉，而其中最好的五花肉属于三肥七瘦。因为如果肥肉过多，整个饺子的味道就会较油腻，而如果瘦肉过多，就有可能会出现，饺子整体吃起来较干。所以选择三肥七瘦的五花肉是最好的，这样子做出来的饺子才会更加好吃。
调酸菜肉馅正确方法
用料：酸菜500克，猪肉馅200克，大葱100克，酱油，盐少许。
做法：
1.把酸菜切丝，然后剁碎，再用纱布包裹挤去水分，待用。
2.起锅烧油，猪肉馅放入锅中爆炒，放入酱油，盐，快速翻炒关火。
3.把挤好水的酸菜放入炒好的肉馅中，放入葱花，搅拌均匀，酸菜猪肉饺子馅就做好了。
酸菜和什么菜拌馅好吃
用料猪肉馅500g面粉四小碗料酒10g盐三小勺葱一根姜一块酱油20g豆油酌情十三香一小勺酸菜馅饺子的做法切成碎末哦肉买好让他们现场绞肉馅，不然怕肉馅不好豆油适量，因为我做的酸菜饺子比较吃油，如果做别的菜如白菜芹菜青椒之类的，减少油，不够时候适量再加入勺子不太大，具体几克不知道…看自己口味这个也是看个人口味油要放凉，不然会把肉烫熟，没办法搅拌成能跟菜在一起的肉馅，口感会不好料酒适量就行，去肉的异味的盐也根据个人口味，我不爱吃咸的，就不太多一定要一个方向把水要拧干哦一定要切碎碎的，不然不好吃～别的菜也一样～要末不要丁，然后切好之后放到一边备用～不要倒入肉里面，是不要倒入哦！看几个人吃，什么饭量，按比例加减哦～我家晚上有五个人吃还有多余，估计六七个人没问题适量就行～洒均匀些这步很重要～小流水，边加边搅拌变成这样之后就可以上手了变揉，感觉粘手了就加一点干面粉在粘的地方这步骤我们这边叫做醒面揉的时候要把面筋揉开，总之就是努力揉啦～这时候再拌馅儿，不然提前的话酸菜浸油太久不好吃以后我觉得大家都可以自己领悟的～～加油！包饺子我觉得你们肯定会就没照下来，然后煮的时候，水开了再放饺子，煮开之后，再加点凉水再煮开一次，煮到饺子都胖胖的时候就好了
关于酸菜馅配什么菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。