今天给各位分享什么辣的好吃的菜的知识，其中也会对什么辣的好吃的菜品进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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什么菜，辣的，比较好吃？
我去小厨佳禾。辣的开胃，大多辣的菜都比较好吃下饭，炖肉，炖大骨放点辣椒也能提味儿，增加香味。
介绍几种我家常吃的辣的菜，好吃又简单，适合家常口味。
1.回锅肉
五花肉煮熟，切片。热锅凉油，加入五花肉片，炒出油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入青蒜，红辣椒，炒至断生即可。
2.韩式牛肉锅
热锅凉油加入韩式辣酱，炒熟后加入蒜末，肥牛，炒到肥牛变色加热水，加入土豆，金针菇，煮熟后加入蒜末，芝麻，辣椒粉，热油浇香。
3.花甲粉
辣椒蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱，酱油，耗油，白糖少许。
金针菇铺底，铺上泡软的粉丝，花甲，大虾，加入炒好的料汁，加入适量水。
煮15分钟，撒上小葱即可出锅
4.炒鸭血
鸭血焯水
郫县豆瓣酱炒出红油，加入鸭血炒熟，加青蒜出锅
还有很多带辣的菜，我炖大骨，炖鸡爪也加一点辣椒，稍微有点辣味，去腥增香。就不一一介绍了。
辣椒可以当蔬菜吃吗？
辣椒种类繁多，比如说簇生椒、甜柿椒、长辣椒、樱桃椒、圆椎椒等种类，每个种类又有若干品种。按未加工的和人工加工过的又可分为新鲜辣椒和干辣椒。按加工过的形状和用途又可分为辣椒粉、辣椒段、辣椒油等等。
辣椒可以当蔬菜吃吗？问题主要是针对新鲜辣椒而言。
新鲜辣椒本身就是蔬菜，新鲜辣椒含有丰富的维生素C，还含有维生素B和胡萝卜素。
新鲜辣椒在烹饪中大都作为配料使用，比如青椒炒肉丝、青椒炒土豆丝、青椒炒豆腐等等。
正因为新鲜辣椒在烹饪中的以上用途，让少数人错认为辣椒是配料而非蔬菜。
其实由于辣椒种类很多，很多辣椒是可以直接做蔬菜的，比如用长辣椒、皱皮椒做的虎皮青椒这道菜就是南北通吃的名菜，用不同颜色的甜柿椒做的七彩炒素椒丝也是一道看相很好的炒菜。
用炭火把长辣椒和茄子烧糊剥皮凉拌是夏季很开胃的一道凉菜，另外云南傣族把炭火烧的长辣椒和烧茄子剥去烧糊的皮加点阿佤芫荽混在一起加点佐料舂碎做的凉菜，把小米辣、长辣椒切碎加点切碎的新姜再加点捣碎的大蒜等用油炒一下，出锅后放上点酱油做的菜，都是很好的开胃菜。
不知你还知道些什么只用辣椒做的菜，可以分享给多知一二。
以下为菜市场常见的辣椒图片
你知道什么好吃的辣味的萝卜干吗？求推荐？
最好吃的萝卜干，需要自己动手制作。
首先要有萝卜。各类萝卜都可以。
可以是长萝卜，可以是圆萝卜。
还可以是青萝卜。
萝卜洗干净，切成小手指粗的条，然后晒起来。如果有晒制工具，比方竹编垫子，那就直接切成条。
如果没有相应的工具，那就切成连刀条，就是一端相连不切断，然后挂在绳子上面晾晒。
晒萝卜干很关键，不能够晒得太干，要保留一半水份。晒得太干了，口感就不好，太柴，好比是嚼干草棍，而且萝卜里面的糖份也会流失。
五成干的萝卜干，萝卜里面的水份会转化为一定的糖份，吃起来不仅口感好，而且甜甜的。
具体来说，要晒得萝卜条表面收缩，粗糙不平，质地比较绵软，不像那种生萝卜条很脆硬，也不像被晒得太干以后那样干硬。
因为萝卜条粗细不均匀，受日照光线也不均匀，所以需要把一些晒到位的萝卜条提前收起来。
晒好的萝卜干，要用清水洗一下。因为晒的过程中，难免会有灰尘、虫子等等污染物。
洗完以后控干水份，加一些盐、白糖拌匀，密闭存放一天，让盐和糖完全吸收。
接下来就拌入辣椒粉和花椒粉。这些调料的品质很关键，市场上买不到，买到的也大多是以劣充好，所以必须自己亲自制作。
干辣椒剪成段，在锅里炒得焦黄，冷却以后打成粉末。这样的辣椒粉，真材实料，香气四溢。
干花椒也要在锅里炒熟炒香，冷却以后打成花椒粉。
之所以要强调自己制作，一是真材实料，二来自己制作出来的香气还在。如果放久了，香气也就流失了。
再加一些炒熟的芝麻，一起拌入萝卜干里面，然后密闭保存三四天，最好吃的萝卜干就可以吃了。
很多不法商贩会在萝卜干里面添加非法香料和色素，看起来很好看，闻起来很香，可是有损健康！
自己动手，不仅能够保证健康，而且能够体会到劳动的乐趣！
我是美食作家周六六，感谢您的关注，关注六六，健康长寿！
哪种辣椒是最辣的？在炒菜的时候，什么时候放辣椒进去最辣？
第一种就是涮涮椒，刷单就是我们中国的一种辣椒，也是产自于云南傣族的，他的辣椒辣度可是高于100万史高维尔的，这种辣椒，只要再放入一盆水当中，随意的摔上几下，那么这整盆水都会变得超级超级辣，如果你站的特别远，在空气中你就能感受到他传过来的辣味，所以有很多的人对于这种辣椒都是望而止步的，这些辣椒一般都是用来晒干保存，用来做辅料的，因为新鲜的辣椒是没有一个人能够受得了的。
第二种就是朝天椒，朝天椒现在在我们中国也是有的，其实它的原产地是在泰国，泰国确实是一个非常能够吃辣的地方，但是相对于来说朝天椒的辣度，一般也都是在正常人能够接受的范围之内的，所以平时在做火锅的时候，也会往锅中放入一些，但是就算是这样，那些能够非常吃辣的人，也是最多只能吃两三个的
第三种就是白哈瓦那辣椒，这种辣椒长相是非常独特的，它的外表是黄色的，而且还特别的小，看上去非常的迷人，虽然它看上去就像是我们平时吃的甜菜椒是一样的，但是可千万不要把她的外表给骗了，这种辣椒，只要你离辣椒的植株近一些的话，你就能够明显的闻到一股非常呛人的辣椒味道，这种辣椒的辣度比朝天椒还要高上3到4倍呢。
至于炒菜个人觉得出锅前放入翻炒一下断生即可
关于什么辣的好吃的菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。