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本文目录
溜地瓜的做法
1、食材：地瓜（红薯、番薯）、食用油适量、话梅粉适量。
2、地瓜洗净泥土，去头去尾，削皮，再洗干净。
3、切成条，边切边泡水，防止发黑。
4、地瓜条沥干水。锅里放油，放地瓜条，中小火慢炸，炸地瓜。
5、第一次炸的作用是炸熟。
6、锅里的油继续用中火加热，再将地瓜炸一遍。
7、均匀地撒上话梅粉即可。
糖溜地瓜怎么做
食材准备
地瓜、色拉油、白糖、醋。
方法步骤
1、地瓜去皮洗净，切成滚刀状;放置平底锅，调中小火。
2、热锅注入色拉油，将地瓜放入煎炸，炸熟后捞出控油。
3、另起锅，放入少许色拉油，油热后放入白糖，慢慢熬制。
4、等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，直到糖的颜色变红。
5、将控油好的地瓜倒入，跟锅里的糖汁翻拌均匀，即可装在抹了熟油的盘子里食用。
衡东溜白薯的做法
主料：白薯500g辅料：清水200，白糖150g，植物油100g,水淀粉20g.
做法：1.将白薯去皮切成滚刀块。
2.锅内放入植物油烧至8成热，放入白薯块炸呈金黄色捞出。
3.锅内留底油，放入白糖稍炒，随即倒入清水，水开后，水淀粉勾芡，再倒入土豆块裹匀，盛盘即可。
溜炒脆白薯的做法
步骤溜炒脆白薯的做法步骤11.白薯洗净、削皮、用清水浸泡。
【此举防止切好削皮后的白薯变黑】溜炒脆白薯的做法步骤22.将白薯捞出。切成0.1公分厚薄片。
溜炒脆白薯的做法步骤33.将切好的白薯用冷水冲洗两遍（洗去滑液），捞出沥干备用。
【不宜久放，最好临近爆炒再沥干】溜炒脆白薯的做法步骤44.油（调和油）入锅烧至8-9分熟，少许盐入油。立即将白薯、辣椒、葱、盐、味精、醋同时入锅，快炒后即可出锅。溜炒脆白薯的做法步骤55.锵锵！美味装盘~~~
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