老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鱼锅里都可以加什么菜和鱼锅里都可以加什么菜呢的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鱼锅里都可以加什么菜以及鱼锅里都可以加什么菜呢的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鱼锅涮什么
1.像猪肉、鸡肉、牛肉以及猪内脏等肉类，都是鱼肉火锅里必不可少的配菜;还有各种鸡翅、香肠、腊肉之类的，当鱼火锅的配菜都很合适。
2.吃火锅当然少不了各种蔬菜了，只吃肉会让人感觉油腻，但在鱼火锅里加一些菠菜、生菜、油麦菜、豆苗之类的绿色蔬菜，就能将胃里的油腻感一扫而光，而鲜嫩的蔬菜和新鲜的鱼肉搭在一起，简直就是鲜上加鲜。
3.除此之外，各种菌菇类，例如金针菇、平菇、香菇都能令鱼火锅更加鲜甜，喜欢吃豆制品的朋友可以选择豆腐泡、豆皮、腐竹之类的做配菜，它们会吸收鱼火锅的汤汁，吃了令人欲罢不能。
鱼锅的做法
清蒸鱼锅是最原汁原味的做法，它能够将鲜美的鱼香完整地保留下来。要选择新鲜、肉质鲜美的鱼类，并且切好后要将其表面用清水冲洗干净，以去除鱼腥味。
然后把鱼肚内外抹上白胡椒粉、盐和生姜丝，用高汤略微煮沸后上笼蒸十分钟，蒸熟后取出，放入汤锅中，加入白菜、豆腐等蔬菜，热气腾腾，香味四溢，鱼肉鲜嫩。
鱼锅锅鱼做法
主料：
鲈鱼1条
千张3张
豆芽200克
红薯2个
辅料：
葱10克
姜8片
花椒适量
八角4个
蒜3瓣
洋葱半个
大红袍100克
做法：
1.将鲈鱼洗干净，肚子里塞上香葱，姜片，待用。
2.将葱姜蒜，洋葱切碎，准备八角，花椒待用。
3.将豆芽洗干净，放入锅里，然后上面撒上香葱，待用。
4.将千张洗干净，切丝，放入芽菜上边，待用。
5.将红薯洗干净，平铺在千张上边，待用。
6.另起锅，等油开了，放入切好的配料，炒出香味。
7.等配料炒好，将洗干净的鱼放入锅里，油煎至两面金黄。
8.等鱼两面金黄以后，放入老抽，翻炒至两面均匀上色。
9.等老抽均匀上色以后，用刀将鱼背划几道，撒上花椒，八角继续翻炒。
10.等鱼均匀上色以后，放入水，没过鱼，炖一会。
11.等鱼烧好了，倒入之前准备好的锅里面，加水，加大红袍，炖一会。
12.等水烧开了，菜熟了，就可以开吃了
东北鱼锅做法和配方
东北鱼锅的做法和配方
所用食材与调料：我们就以炖鲤鱼为例，新鲜鲤鱼一条，1500克左右，土豆400克，豆腐300克，茄子300克，炖鱼酱料200克.粉条或粉耗子200克，食用油50克，八角两个，干树椒三四个，葱花，姜片适量。
做法步骤：
一。将鲤鱼去鳞去掉内脏清洗干净后，再鱼的两侧切上刀口，这样可以使鱼在炖制的过程中尽可能的入味。
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二。锅中加入食用油，油烧热后，先将葱花，姜片，八角，干树椒放入锅中爆香。
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三。将土豆，茄子，豆腐，放入锅中煸炒一下，这样可以使配料吸收油脂与调料的味道。
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四。土豆和茄子等配料炒匀以后，我们将炖鱼酱料放在锅中，翻炒均匀。
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五。这时我们将整理好的鲤鱼，放在炒好的配菜上面，在锅中加入清水，没过鲤鱼即可，大火将锅烧开后，炖制半个小时就可以了。
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