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馄饨馅的配菜
适合做馄饨馅的蔬菜有荠菜、胡萝卜、白菜、韭菜等。馄饨是中国的一道民间传统美食，采用薄面皮包肉馅儿的方法，然后下锅煮熟即可。常见的馄饨种类有三鲜馄饨、白菜鲜肉馄饨、韭菜鲜肉馄饨、荠菜鲜肉馄饨、虾仁馄饨等。
适合做馄饨馅的蔬菜
1、荠菜
荠菜其实是一种野菜，它也是一种重要，这种植物一般在春天生长，我国半部分地区有分布，一般生长在田野、路边。荠菜鲜肉馅馄饨是很多人非常喜欢的一种，荠菜口感鲜香，并且营养丰富，非常适合做馄饨馅。
2、胡萝卜
胡萝卜是一种非常富有营养价值的蔬菜，它的颜色为橙红色，胡萝卜中的胡萝卜素含量非常高，也是维生素A的主要来源，多吃胡萝卜可以有效防癌。用胡萝卜做馄饨馅一定要将其剁碎，并去除水分，营养又好吃。
3、白菜
白菜是一种我国花北地区比较受欢迎的蔬菜，其营养丰富，并且食用方法多样，用来做饺子馅或者馄饨馅都非常合适。用白菜做馄饨馅需要将其剁碎，并用盐杀出水分，否则容易影响馄饨的味道。
4、韭菜
韭菜是一种非常受欢迎的蔬菜，它味道鲜美，并且有独特的香味，是初春时节非常好的一道食材，用来做馄饨馅也非常合适。韭菜富含各种维生素，并且还含有胡萝卜素和各种矿物质，可以促进肠道蠕动，促消化。
素三鲜馄饨怎么做
用料
主料
香菇60g
小白菜400g
调料
食盐
适量
馄饨皮
适量
鸡蛋
适量
素三鲜馄饨的做法
1.将青菜洗净备用
2.准备一些香菇和香干
3.将香菇和香干用搅拌机搅碎
4.将青菜切碎，并用盐腌制一下
5.挤干水分后放入香干末中
6.然后加入一只鸡蛋，搅拌均匀即可
7.取少量馅放在馄饨皮上
8.折叠包好
9.将所有馄饨皮都包好
10.水烧开，将馄饨下锅煮熟即可
素馄饨有几种馅最常见
素馄饨有很多种馅儿，如荠菜馄饨馅儿，香菇馅儿，胡萝卜馅儿，莴笋馅儿，茴香馅儿或者韭菜馄饨馅儿等等。但日常生活中最多的还是韭菜和荠菜。也有人会喜欢放芹菜，或者几种素菜一起放进去做成混合馅儿，素馄饨的口感比肉馄饨的口感略差，但是素食主义者除外。
青菜肉馄饨的做法
将猪肉洗净，剁成肉馅，放入五香粉，食用油，蚝油，酱油调馅，朝着一个方向打淋上一点水调的时间越长越粘稠，调好后再放入葱姜末，盐继续调馅，将白菜洗净剁碎，沥干水分，放入肉馅中调匀就可以包馄饨了。
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