老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸海蛎放什么菜和炸海蛎放什么菜好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸海蛎放什么菜以及炸海蛎放什么菜好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
闽南炸海蛎怎么炸才会脆
材料：海蛎500克，青蒜150克，胡萝卜丝100克，地瓜粉（红薯粉）6大匙，酥炸粉4大匙，五香粉和白胡椒粉适量。
做法：
1、海蛎洗净倒入碗中备用，萝卜切丝，青蒜切小粒。
2.、将海蛎与所有配料，调味料混合轻轻搅拌，如果太干加适量水，水不能加多，操作醒10分钟。
3、锅中放油六成热后，用勺子把海蛎浆放入锅中炸到两面金黄即可。吃的时候以泰式甜辣酱或者番茄酱沾食，味道更好。
闽南紫菜炸海蛎的做法
主料：牡蛎(鲜)500克辅料：小麦面粉150克调料：盐3克,猪油（炼制）75克炸蛎黄的做法：
1.蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀；
2.炒锅内放入熟猪油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外
海蛎油炸用什么粉
通常可以使用以下几种粉来裹海蛎：1.中筋或者低筋面粉：中筋或者低筋面粉是最常用的裹粉之一，因为这种面粉比较普通，口感也比较简单，能够让海蛎的鲜美味道呈现出来。
2.干淀粉：除了面粉，还可以使用干淀粉来进行裹粉。干淀粉能够让海蛎表面更加脆，口感更加酥脆，并且可以保留住海蛎的鲜味。
3.面包糠：面包糠也是一种不错的裹粉选择，它的质地更加粗糙，能够增加海蛎表面的脆度，同时也可以让海蛎的口感更加丰富。
炸海蛎饼什么配方才会酥脆呢
原料
大米450克，黄豆150克，包菜1/4个，韭菜、虾皮、紫菜、瘦肉、包菜、海蛎各适量。
调料
盐10克，虾油10克，胡椒粉、食用油各适量。
做法
第一步：准备两个玻璃碗，一个碗中倒入450克大米，另一个碗倒入150克黄豆，黄豆与大米的比例是1：3，倒入适量的清水没过黄豆和大米，再提前浸泡一个晚上。
第二步：第二天把浸泡好的大米和黄豆分别淘洗干净，洗干净倒入料理机里，倒入适量的清水刚好没过大米，水别太多刚好没过就行，否则做出来的海蛎饼不成形。
第三步：盖上盖子把它打成米浆，多打一会儿，把它打成细腻浓稠糊状的米浆，打好倒入大碗里备用。
第四步：准备适量的海蛎，倒入一勺淀粉轻轻地抓拌一会儿，再用清水把它清洗干净，洗干净沥干水分放碗里备用。
第五步：包菜洗净切成丝放大碗里备用。
第六步：一把韭菜切小段，适量的紫菜清洗干净挤干水分，一小块瘦肉切薄片，全部切好放盘子里，同时准备一把虾皮。
第七步：把紫菜、虾皮、瘦肉倒入包菜里，调入5克盐，10克虾油，适量的胡椒粉，用筷子充分的搅拌均匀备用。
第八步：把韭菜倒入米浆里，调入5克盐用筷子充分地搅拌均匀，搅拌至盐融化。
第九步：起锅烧油倒入多一点的油，把海蛎饼的勺子放入油锅里浸泡，让勺子充分的吸足油分，用筷子放入油锅里立即冒泡泡时就可以炸了。
第十步：勺子底部留少许油防粘，勺子始终不离开油面，往勺子倒入一小勺米浆摊均匀，中间放入馅料，再夹入4～5个海蛎，上面再倒入一小勺米糊盖住馅料，表面再放两颗花生米好看又好吃；然后把它浸入油锅里炸，用中小火慢慢炸，2分钟后海蛎饼会自动脱落，取出勺子就可以做下一个海蛎饼了，用同样的方法做。
第十一步：期间要经常地翻动两面炸，把它炸至两面金黄酥脆熟透即可，全程用了4～5分钟，出锅装盘子里即可享受美食了
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