大家好，今天来为大家解答红汤面的做法大全这个问题的一些问题点，包括红汤面的做法大全家常也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
红汤面的家庭做法
1·辣椒油自备，红汤面的精髓
2·基础配料：盐，胡椒粉，鸡精，一点猪油，辣椒油。
3·烧水，丢个蛋进去，然后去洗漱，回来丢面条，面条快熟时候丢菜叶。
4·有吃剩的炒菜，烧菜，都可以作为面绍子添加，解决剩菜很不错
红汤面的做法
用料
细面一个人的量
大蒜头一小瓣
猪油适量
麻油适量
生抽两勺
蚝油适量
香葱适量
好吃的红汤面的做法
两勺生抽，我用的是海天酱油鲜味生抽！
蚝油，大概勺子一半或三分之一！
大蒜一定要放，是为了增加香味，而且还要拍碎，不喜欢吃的可以少放点，然后再放点香葱，猪油，滴两滴麻油也就是香油！再放这些调料的时候可以先把水烧开！
煮面条相信大家都会，我没有拍照，也不多做介绍了，面条好了以后把煮面条的水倒入刚刚放调料的碗里，然后把面条再放入碗里面，好了，一碗香喷喷的面条就就可以吃了！
红汤的熬制方法及配料
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克
烹饪步骤：
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片
2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。
3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。
6、最后装盘撒一点白芝麻
请问邛崃清汤面和红汤面的做法
清汤面的做法：原料：猪肝适量、猪肉适量、食盐适量、葱油1小匙、小葱少许、高汤一碗。1肉骨汤加热，并放入削骨肉、猪肝沿烫软2锅中坐水，烧开后，加入水面汆烫30秒，捞起置于面碗中3面条上摆上削骨肉、猪肝沿，倒入热的肉骨汤，加入葱油，洒点葱花，一切OK4葱油酥是清汤面的点睛之笔，不可不加红汤免的做法：原料：面条3两、青蒜1-2根、鸡蛋1个。调料：酱油、荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些）、白胡椒粉、鸡精各适量。做法：1、烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用；2、将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用；3、取大碗，放入酱油，荤油、鸡精、胡椒粉备用；4、烧开水，水开后，下入面条（最好是带咸的面，这种面香），煮熟后，先在锅中勺出面汤，浇进放了调料的碗中，再挑入面条，最后放入鸡蛋及青蒜即成。
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