大家好，今天给各位分享龙井可以做什么菜的一些知识，其中也会对龙井可以做什么菜吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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龙井虾仁是扬州菜吗
龙井虾仁不是扬州菜。这道菜在清朝末年的时候就已经有了，他是属于浙江菜系，在我国浙江省杭州市比较多虾仁的口感非常的清香，吃起来比较细腻鲜嫩，而且龙井虾仁，不仅仅有虾的鲜香味儿，还有茶的清香味儿，吃起来口感非常的丰富，很有层次感，让人欲罢不能。
有龙字的食物是什么
以下是一些有“龙”字的食物：
龙虾：一种大型海洋甲壳类动物，肉质鲜美。
龙井茶：一种中国绿茶，产于杭州龙井村，有着清香和独特的叶形。
龙眼：一种果实，外壳呈红色，果肉甜美，是夏季常见的水果。
龙须菜：一种海藻，外观呈细长的丝状，常用于凉拌或炒菜中。
龙骨排：一种猪肉排骨，名称来源于其形状与龙骨相似。
龙舌兰：一种酒精饮料原料，产自龙舌兰植物的花茎。常被用于制作鸡尾酒。
龙凤酥：一种以红豆和蛋黄馅为内陷的传统糕点，外形如龙凤相交。
以上仅是一些常见的有“龙”字的食物。请注意，有些食物名称中有“龙”字，但实际与龙无关，只是名称上的象征或形状类似。
用茶叶可以做出什么好吃的菜？
第一道：龙井虾仁
食材：新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀），龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克，鸡蛋一个，味精确度2.5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克。
制法：
1.将虾去壳挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏住的虾尾，将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出。
2.将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用。
3.将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。
4.将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散。
5.待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅（即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱），再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘。
第二道：茶叶虾
主料：鲜虾(半斤)、茶叶(一小包)
做法：
1、泡茶：10分钟左右
2、洗虾：趁泡茶的时候将鲜虾带壳洗净，剪去长须
3、泡虾：虾放大碗中，将泡好的茶水倒入碗中（不带茶叶），加一勺料酒、一点盐浸泡虾约半小时。
4、用厨房纸吸干茶叶水份，将茶叶切碎。
5、炒锅烧热，倒入滤干水的虾，炒干水份至肉壳基本分离，盛起。
6、炒锅中放油，烧至6成热，放入刚才炒干的虾炸至壳脆，捞起。
7、炒锅中放油，烧至6成热，放入刚才炒干的虾保持温度炸至壳脆，捞起。待油温继续升高后，再倒入虾复炸一次再捞起（去油且更脆）。
8、锅中留少许油，倒入茶叶炒至硬脆，再倒入虾一起炒至出香味，撒上椒盐，OK。
第三道：云雾肉
八大茶系中安徽菜的一道传统风味佳肴，此菜制作时因熏烟缭绕，似云雾翻腾，故得此美名。它成品色泽光亮，黄中透红，质地酥烂，肥而不腻，醇厚可口，茶香味十分浓郁，颇有特色。
做法：
1、准备好五花肉。用铁夹子，夹住肉在炉火上将烤带带皮面，烤至焦黄取下。
2、放入水中，浸泡15分钟，用刀刮净焦皮，用水洗净。
3、汤锅加水，放入肉，烧开后撇去浮沫。
4、加入、八角、葱姜、桂皮、盐、辣椒烧开转小火，炖至肉烂，捞出待用。
5、铁锅上铺上锡纸，锡纸上加入茶叶和糖，上面放一铁箅子，将肉置于上，皮面朝上，盖好锅盖，用旺火烧，待锅内冒出浓烟。
6、熏出香味时，离火焖至烟散尽，把肉取出晾凉。
7、把蒜剁碎放入碗中，16蒜碗中加入酱油醋香油搅拌均匀成料汁。
8、将肉改刀切成片，码放在盘中。将料汁浇在肉上即可。
第四道：清蒸茶鲫鱼
食材：活鲫鱼500克一条，绿茶10克。
做法：
1.活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内。
2.置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。
第五道：茶叶熏鸡
食材：嫩鸡750克，姜片10克，瓜片茶叶15克，精盐5克，小葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克，绍酒20克，芝麻油15克，花椒3克。
做法：
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用。
2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟。
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜。
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖。
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油。
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。
第六道：茶香卤鸡翅
食材：鸡翅六个（可以增加)，茉莉茶叶5克，姜一小块，香葱一小把，桂皮一段折碎，八角三粒，花椒1小撮，小辣椒干四个，盐适，老抽两匙，油适量，冰糖两粒。
做法：
1.开水先冲泡茶叶，让茶叶先慢慢酝酿着出味。
2.先用盐抓一抓鸡翅，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味，杯里再重新倒入一杯开水，继续泡茶。
3.烧热锅，倒入少许油，把全部配料倒进去，先炒香。
4.把杯里的茶叶水倒进来，量大概是刚好末过鸡翅面的量。
5.放入两粒冰糖，这样卤出来的鸡翅颜色油亮好看。
6.倒入老抽两汤匙，如果喜欢更深色的，可以自己增加老抽的量。
7.卤水再烧开后放入一半的茶叶，然后盖盖子中火烧。
8.十到十五分钟左右便可以收汁，把鸡翅捞出装盘食用。
第七道：茶香刀鱼
食材：刀鱼(适量)，茶叶(8克)，白糖(适量)，葱姜(适量)。
做法：
1.将刀鱼切好洗干净。
2.刀鱼打上十字花刀，放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒，撒上盐腌渍半小时。
3.用铁锅将白糖和茶叶炒香，倒入少许水。
4.锅中放上篦子，摆上腌好的带鱼，小火烧，熏制约10分钟。
5.熏好的鱼用纸吸干水分，入油锅炸熟即可。
6.稍加生菜装饰即可。至此便大功告成。
广州龙井九号酒家有什么特色菜
稻香酒家：
我比较喜欢这家的金沙红米肠！外面红米肠粉韧韧的有嚼劲，里面包了薄脆和虾仁，吃口丰富有层次，我觉得唐宫的红米肠也没它家做的好~虾饺皇也是必点，馅料很足，虾仁够弹牙。金钱肚和酱汁凤爪大概用的一种酱料，浓郁~~。椰汁红腰豆糕入口冰凉爽滑，有淡淡的椰汁味道，甜而不腻~
广州酒家：
虾饺和糯米鸡味道很赞~另外开宴的话~推荐文昌鸡、红棉嘉积鸭、茅台鸡、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞~~不过应该好少人早茶开宴咯~
陶陶居：
麻皮乳猪，脆而不硬，咬落很松化。奶皇包，有甜香的椰子味，当把包皮掰开时，鲜黄色的奶皇满溢的漏出来。另外猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡都推荐~~
只吃过这三家~
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