大家好，关于地三鲜茄子土豆的做法大全家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于地三鲜茄子不过油的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
冯小厨地三鲜做法
主料：土豆一个，青椒一个，茄子一个
辅料：蒜末适量，盐适量，白糖适量，八角适量，葱花适量，生抽适量
1.土豆去皮洗净，圆茄子去蒂洗净，青椒一个。
2.土豆切成滚刀块，放入清水里浸泡一会儿。
3.青椒切块，茄子也切成滚刀块。
4.锅内放宽油烧热,放入土豆块，炸至金黄色,盛出备用,放入茄子，将水分炸出,变成金黄色,放入青椒也冲一下油，盛出备用。
5.锅内留底油，放入八角葱花爆香,放入少许甜面酱炒出香味儿,倒入已经过油的食材,加少许盐和白糖调味,点几滴生抽调味,淋入少许清水烧一会儿入味,出锅前放入蒜末提香,装盘上桌。
老饭骨茄子地三鲜做法
主料
黑皮茄子1个
红皮土豆1个
青椒半个
辅料
盐适量
面粉适量
酱油适量
糖适量
水淀粉适量
油适量
蒜粒适量
1.茄子、红皮土豆、青椒。
2.将所有食材切成条，蒜切成粒。
3.红皮土豆切开后有一层紫红色的圈，放不粘锅煎。
4.煎至两面发黄，铲起备用。
5.茄子清水泡洗后，在表面均匀拍些面粉。
6.茄子入锅煎。
7.煎至表面发有点发硬，发黄。
8.倒入刚煎好的土豆条。
9.放入蒜和青椒炒香。
10.放入适量的酱油。
11.再倒入适量的水淀粉收汁。
12.成品。家常地三鲜，比吃肉还香呢！
厨匠东哥地三鲜的做法
用料
土豆260g；茄子260g；青红椒150g；蒜片20g；料汁：；蚝油40g；老抽4g；醋7g；白糖7g；植物油10g；水淀粉3g淀粉20g水
做法
洗净，切块备用
大火烧热炒锅，八成热时下入土豆炸至金黄
炸，炸至金黄捞出
下入茄子，炸至金黄
下入10g油，蒜瓣炒一下煸出香味。
加入青红椒
土豆茄子一起下锅炒
淋上准备好的料汁。翻炒均匀后，淋入水淀粉翻炒均匀。
出锅
无油地三鲜家常做法
用料:
茄子一个，青椒一个，红尖椒一个，土豆一个，生抽2勺，糖一勺，盐适量，醋一勺，蚝油一勺，姜两片，葱一段，大蒜3瓣，香菜一根，料酒一勺。
做法:
1、茄子土豆切滚刀快，青红椒掰块。
2、姜葱蒜香菜切碎。
3、茄子加一勺盐腌制5分钟。
4、土豆清水煮软，但千万別煮太烂。
5、茄子挤出水分，水留用。
6、调碗汁:生抽、料酒、蚝油、醋、白糖、花椒粉、挤茄子的水。
7、热锅加少许植物油，加部分葱姜蒜爆香，加土豆茄子翻炒。
8、将碗汁倒入焖5分钟。
9、加青椒继续焖3分钟。
10、汤汁快收尽时加剩下的葱姜蒜，翻炒均匀收汤装盘。
关于地三鲜茄子土豆的做法大全家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。