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辣子馅包子怎么做
最好选择肉厚的圆椒来做
圆椒去筋去籽,切成小丁,葱姜切末
肉馅中加料酒,少许水,盐,酱油,鸡精,姜末一个方向搅上劲,拌入葱末和少许香油,拌匀,加入圆椒粒,拌匀
一斤面粉5克酵母,和面,揉成面团,饧2-3个小时,至两倍大小,揉匀,做成剂子,擀皮,包入馅料,依据包子大小上锅蒸10-12分钟
最近包子铺销量猛增,原来是青椒鸡蛋馅的包子,那么怎么做呢?
青椒鸡蛋为馅料做出来的包子味鲜香微辣,翠绿金黄,怪不得现在人们都爱吃,原来是它新奇呀。也明显给包子铺带来可观效益,每天就面粉要用4袋多。
头条号/包子学院带你去品偿。
用青椒250克切碎并用5克香油拌匀,鸡蛋3个炒好切碎,炒勺放60克油并放3克花椒炒香,捞出花椒不用,放入葱1根切碎及少许姜稍炒后,而后再放50克泡好的粉条,10克泡好的木耳,迅速翻炒后,加入200克肉汤冻,加入4克盐,4克鸡精,汤收完后加5克香油盛出切碎。把上述三者放在一起拌匀,馅就做好了。
用发好的酵面揉好分成35克剂子,擀成圆皮状,包入馅料,二次醒发好,上锅大气蒸10分钟,头条号/包子学院奉献你的新奇特翠绿金黄的包子就可以品偿了。
大头菜辣椒馅包子的做法
卷心菜芹菜辣椒洗净控干水分备用,注意要控干水分!然后切碎备用。
拌肉馅,将芝麻油味精盐胡椒生姜等加入肉馅中,再加少量水和少量淀粉,使劲搅拌,直到非常粘糊。
拌馅,将菜拌入肉馅中,搅拌均匀,即可。
大头菜辣椒包子的做法,大头菜辣椒包子怎么做好吃
大头菜素馅包子的烹饪制作过程1发好的面反复揉制至表面光滑,进行二次醒发。
2大头菜充分浸泡清洗,撕成大块,开水入锅焯片刻,变色即捞出控水。
3粉条先用冷水泡会,然后入开水锅焯软。
4大头菜切碎5大头菜用屉布包紧,挤出水分;粉条剁碎,加葱末姜末,加玉米油和香油拌匀6加花椒面、耗油7加海米、盐8醒发好的面,分成一个个50g左右的剂子,揉成馒头形9馅料搅拌均匀10剂子擀皮,包馅,捏褶。11也可以包大饺子,这样能打进更多的馅。
12蒸锅加冷水,包子放在浸湿的屉布上。
13大火烧开,转中火,蒸10分钟,关火5分钟后打开小贴士1.青菜剁碎挤去水分后,先用油类拌一下,防止加盐后出水。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。