今天给各位分享青菜类的做法大全的知识，其中也会对青菜类的做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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青菜哪些做法比较好、营养价值高？
青菜的做法很多，它的营养价值也很，富含维生素C，蛋白质.胡萝卜素、钙、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。简单做法炒青菜，食材：青菜500克，蘑菇100克，姜二片，蒜二辦，红辣椒二个，花椒六粒，盐10克，料酒10克，味精1克，高汤100克备用。
热锅凉油，待锅热后倒入30克花生油，油温烧至五成热时放入生姜，花椒，辣椒，蒜片爆香，后倒入蘑菇翻炒几翻后，倒入备好的青菜，放入料酒，盐，味精，勤翻几次，加湿淀粉搅匀出锅装盘。切记青菜不可烧得过头，容易损失营养。
青菜豆腐汤
食材：豆腐200克，青菜200克，盐适量。
做法：将豆腐切成小块，少许盐加水浸泡15分钟备用。
青菜洗净分叶切段，清水加少许盐浸泡15分钟备用。
锅内加水大火烧开后加入豆腐块，煮10分钟，后下入青菜烧3分钟，加适量盐及少许湿淀粉，沸腾后关火，出锅。
孩子不爱吃青菜怎么办？有什么好吃的炒青菜推荐？
很多宝妈都发现大部分的宝贝都是不喜欢吃蔬菜的，这其实是比较正常的情况，但缺少蔬菜对宝贝的健康可是不利的。所以爸爸妈妈要善于利用各种方法，让宝贝爱上吃蔬菜。
1、善用宝贝的味蕾敏感期
宝贝在6个月-1岁的时候，一定要把蔬菜每天都放在副食品中让宝贝来尝试。针对一些气味比较重的蔬菜，可以熬煮久一点，这样可以让气味有所淡化，一次一点慢慢给宝贝尝试。在宝贝刚开始吃副食品的时候，最好一餐只添加一种蔬菜，这样能够减少负担。
2、增加美味的视觉效果
宝贝有的时候不喜欢吃蔬菜很可能就是简单的因为蔬菜的颜色和形状不讨喜，所以在给宝贝准备副食品的时候，也要注意食物的配色不要太暗淡，甚至也可以将食物变成他喜欢的卡通人物或者形象。
3、用鼓励代替强制
当宝贝坚决不吃某类蔬菜的时候，爸爸妈妈的态度也是非常重要的，请以鼓励的方式来代替责骂和放弃。虽然宝贝今天不吃这个菜，也许过两天就吃了。另外诱导也是非常好的方式，以胡萝卜为例，可以跟宝贝说：“如果想拥有跟小白兔一样亮的眼睛就要和它一起喜欢吃胡萝卜哦！”
4、把蔬菜切得碎一点
有一些蔬菜的确可能是宝贝非常不喜欢的，这个时候可以把这类蔬菜切碎一点添加在辅食中，或者与甜味的食物混合在一起。对于一些月龄比较大的宝贝，还可以把不喜欢的蔬菜做成馅料，放在水饺里。
5、让宝贝参与做菜的过程
这样能够有效增加宝贝对用餐的认同感，甚至可以跟宝贝说：“这道菜你也有帮忙哦！”当然前提是宝贝的年龄足够达到参与做菜的过程。
在给宝贝添加辅食的过程中，有的宝贝一口菜可能会含很久，那么很可能是你选择的蔬菜是宝贝无法咀嚼的。这个时候就需要爸爸妈妈在选择食品的过程中，注意食材的选择，要做到适合宝贝的年龄。
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蒸什么青菜最简单好吃？
我们北方人吃炒菜比较习惯，蒸菜就偶尔做一次。这是和我们的生活习惯有关。其实真正吃到营养健康还要数蒸菜，因为它没有煎、炒、烹、炸的过程，减少了营养的流失，我们身体会更好的吸收，还有助于消化。
下面介绍几种蒸菜做法
1）莲花白：白菜叶洗净。猪肉馅加生抽、香油、盐、葱姜末、一个鸡蛋和香菜末搅匀。每片白菜叶上放一勺肉馅，卷好码放在碗里。上锅蒸15分钟即可。这道菜的特点是香咸可口，肉馅软嫩，白菜叶入口即化，特别适合老人孩子吃。
2）清蒸茄子：长茄子洗净切成条上火蒸15分钟倒出水分，下面进行调味，盐、生抽、香醋、糖、耗油、香油、蒜末、辣椒油兑成汁浇在茄子上即可。特点是茄子软烂，酸甜可口，是肥胖朋友们减肥最好的菜。
3）蒸苦瓜：苦瓜剁成4公分段，掏出瓜子，把调好的肉馅加入苦瓜中。上火蒸12分钟即可。特点是口感微苦，越吃越香，有降火之功效。
4）蒸拼菜：土豆切片，豆角切断，粉丝用水提前泡。把上面原料放盆中加花椒、大料、酱油、姜、味精、香油、盐和水上锅蒸20分钟即可。特点此菜肉香十足，无肉胜有肉。
蒸菜的做法很多，要保持好的身体健康多吃蒸菜！
蒿类蔬菜都有哪些？
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蒿类蔬菜都有哪些？蒿的种类太多了什么白蒿、青蒿、花蒿、毛蒿、草蒿、芦蒿米子菜蒿、鸭脚板蒿、牡蒿、黄蒿、茼蒿等等。
民间还有“三月茵陈，四月蒿”的说法，在不同的生长期，植物性状也不一样，对于吃货来说，弄明白是很烧脑的事情。
咱们先分享花蒿的家常做法。
准备：花蒿嫩茎4两，素里脊4两，色拉油15g，干淀粉10g、香油10g、蒜蓉3g、姜丝3g，食盐和醋适量。
步骤：1、将素里脊切成丝，撒上少许盐腌制入味，加入干淀粉。花蒿嫩茎清洗干净后过水，切成段。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，将姜丝、蒜蓉煽炒入味，投入素里脊煽炒熟，盛入盘中，加入花蒿嫩茎，食盐和醋。
3、拌匀后淋入香油即可。
再分享一个青蒿美食：青蒿粑粑。
准备：青蒿苗1斤，粳米半斤，糯米1两，植物油1两，食盐和味精少许。
步骤：1、将粳米、糯米分别淘洗干净后晾干，炒熟磨成粉。倒入沸水锅内烫熟段生。
2、青蒿苗清洗干净后入沸水锅烫一下，沥干水分后切成碎末，反复揉擦，去除蒿汁。
3、将青蒿末跟米粉团和匀，撒入食盐和味精继续拌匀。然后搓成饼胚子。
4、煎锅滑油烧热，将米饼胚子两面煎黄，撒少许水，盖锅熏熟装盘。
（来源：蔬书会）
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