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本文目录
沙拉蔬菜的种类
1、可以做沙拉菜的蔬菜非常的多,其中最主要的就是圆白菜、紫甘蓝、番茄和黄瓜。其它的配菜也非常的多种多样,有胡萝卜、甜椒、芹菜、豆芽、洋葱、白萝卜、生菜等等。沙拉菜不仅绿色健康,而且非常的美味,是很多人都爱吃的一道菜。
2、做蔬菜沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减,同时注意蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜,蔬菜切后装盘,摆放时间不宜过长,否则会影响其美观,也会使蔬菜的营养降低。
沙拉配菜蔬菜有哪些
沙拉配菜蔬菜有很多种,包括生菜、菠菜、芝麻菜、菜心、芹菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、豆芽等等。这些蔬菜不仅能为沙拉提供丰富的营养成分,还能增加沙拉的口感和美观度。在选择沙拉配菜时,可以根据自己的喜好和口感来进行搭配,同时也要注意蔬菜的新鲜程度和卫生安全。
做沙拉放什么蔬菜和水果比较好吃
香蕉一根,苹果一个,橘子一个,圣女果五个,芒果一个,黑提子适量,沙拉酱一瓶,先把水果洗干净沥干水分,切成小块放入一个玻璃器皿里,再挤上沙拉酱就可以。
适合作沙拉的菜品?
1.紫莴苣,虽然口感清脆,但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征,最常被用来做生菜沙拉,含有维生素A、C、E以及叶酸。
2.羽衣甘蓝,虽然没有明显的味道,但因为明亮的颜色和独特的叶子,还时常被用在沙拉中。茎部长且硬的羽衣甘蓝会过老,尽量不要选。
3.彩椒,彩椒的颜色越亮,口味越甜。挑选时不要选表皮起皱的。
4.樱桃萝卜,拥有红色表皮、白色内里的萝卜吃起来水嫩,不会有明显的辛辣味。
5.甜菜,根部和茎部都可以利用的蔬菜,无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错,甜菜根有净化血液的作用。
6.罗马生菜,凯撒沙拉的最主要材料之一,外观看起来像是长形的莴苣,口感温润鲜嫩,有一定水分,含有钾、钙、磷等矿物质。
7.芝麻菜,味道微苦,带一点点儿辛辣,除了常用来做沙拉,还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。
8.欧芹,虽然常常只是用来当作装饰,但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。
9.菊苣,味道微苦,有促进消化和增进食欲的作用。吃之前最好将根部过热水焯烫下。颜色越深表示它的口感越差。
10.生菜,咬下去鲜嫩清脆的感觉是叶片宽大而呈现弯曲弧状的生菜最吸引人的,富含维生素A和C以及植物型纤维,在选择时尽量避免底部变成红色的。
温馨提示:选择新鲜的蔬菜是做沙拉的首要条件,因为做蔬菜沙拉用到的是生蔬菜,这样所含的维生素C和生理活性物质才不会在烹调中受到破坏,所以蔬菜一定不能选择存放了许久的,而且食用前要清洗干净,用盐水浸泡十分钟再做沙拉,这样是为了去掉蔬菜中的部分有害物质。
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