大家好，今天来为大家分享小泡菜做法大全家常做法的一些知识点，和小泡菜做法大全家常做法视频的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
有哪些速成泡菜？
有很多啊，下面就教你一个简单的速成泡菜，几分钟就可以做成，然后放几天就可以吃了，酸甜香脆，十分开胃哦！做法如下：
1、拣自己喜欢的菜，比如洋白菜、芹菜、胡萝卜等，切好，略焯一下，放入冷水中，捞出，控干水分，放到一个干净的盆子里，放盐杀水；
2、切黄瓜，加盐，单独杀水；
3、还可以煮点花生，但花生一定在煮熟后用开水冲干净红色。
4、加些银耳
5、全部材料都放冰箱
6、等第二天，切葱和姜，加糖、白醋、放一瓶盖白酒，炸花椒、辣椒油浇上，拌匀，盖上盖子，放3天左右就可以吃了，中间可以翻动几次。
7，如果喜欢可以放一片柠檬注意要点
1，一定放冰箱，所以这种速成泡菜一年四季皆可制作。
2，最好多种原料同泡，这样不仅味好，颜色又漂亮。
3，每次添加原料的同时要按比例添加佐料。
4，夹取泡菜时用干净筷子。
白醋泡菜的做法大全
食材：
胡萝卜100g
白萝卜100g
黄瓜150g
山椒20g/红椒2个/白糖适量/白醋
方法/步骤：
1、准备好胡萝卜、白萝卜、黄瓜、红椒。
2、准备好白醋、野山椒、白糖和一只干净无水分的大玻璃瓶。
3、把要泡的胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜洗净、沥干水分、切小块（按自己喜好）。
4、把黄瓜的瓜瓤去掉。
5、把切好胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜、装入准备好的玻璃瓶中。
6、再加入野山椒，可以一层食材一层野山椒，也可以最后加入。（按自己的喜好来）
7、食材不要装太满，留点空隙。
8、加入白糖。
9、最后倒入白醋。
10、用白纸封住瓶口，并盖上瓶盖。
11、夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用。
柠檬白萝卜最好吃的泡菜做法
主料:白萝卜
两根
辅料:
冰糖
一斤
苹果醋
五百毫升
盐
十克
柠檬
三个
思密达泡菜罐
1800ml
慕恩莎玻璃碗
适量
—烹饪步骤—
1·白萝卜洗净，去皮切成2mm薄片，放入慕恩莎玻璃碗中
2·用可计量盐瓶倒入10g盐，搅拌均匀放置10分钟（逼出水分和辛辣味）
3·用盐搓去柠檬表皮的果蜡，洗净，擦干水分后用小刀削下柠檬的表皮，只需要柠檬皮的黄色部分，三个柠檬全部去皮切丝（越细越好）
4·倒出腌萝卜片的水分，备用
5·将萝卜片均匀分层码放入思密达泡菜罐中，20mm高，撒入一层切好的柠檬皮丝，再码放一层冰糖，以此顺序依次放入，放至八分满即可
6·缓慢倒入苹果醋，浸过瓶中的食材即可，旋紧盖子，密封储存2天后装盘即可食用。
一直泡的泡菜的做法
1.坛子最好用这种土陶坛，坛子洗干净控干，无生水无油，
2.水一定要煮开的啊，稍微放凉倒入坛中，加入盐搅匀化开，
3.加入你喜欢的蔬菜，一定要洗干净晾干无生水。我四川小伙伴说第一次就加点萝卜小米椒子姜大蒜养水，最好有母水，就是谁家泡菜好吃，就用瓶子拿点泡菜水来加进去。
?4.我的简单来说就是水?盐?菜，别的什么都没放，盖住一圈加点水密封阴凉处放置15天即可，
5.到12天的时候我实在没忍住吃了豆角，颜色已经变黄了，也已经有酸味了
6.其他你可以根据你的口味调整，喜欢甜就加点糖，加八角和花椒能增加泡菜的香味层次，加白酒能更好发酵和防变质，加这种泡椒进去也可以更好的发酵，还可以泡包菜、莴苣、芹菜等即可。
OK，关于小泡菜做法大全家常做法和小泡菜做法大全家常做法视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。