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猪手饭的正宗做法
1、臻选油粘米淘洗好，浸泡一小时左右。
2、把米放入电饭锅中，加入矿泉水。
3、猪脚清洗干净，焯水2分钟。焯过水的猪蹄取出后，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫。
4、锅中倒入适量食用油，倒入冰糖开小火炒糖色，大约30秒，炒至冰糖融化，糖水变成焦糖色即可。（切记炒糖色一定要开小火，并不停搅拌，感觉火大了可以将锅离火稍降温，冰糖如果太大块，需要拍碎后使用。如果不小心把糖色炒糊了，一定不能再用了，重新炒。）
5、倒入猪脚，小火翻炒至猪脚均匀裹上糖色。
6、放入八角、香叶、葱姜、老抽，生抽，料酒，盐，翻炒上色，加入没过猪脚的热水。
7、烧开后转小火，炖煮至用筷子可轻易戳透猪脚，转大火收汁至汤汁粘稠即可。
8、米饭煮好后，保温10分钟后再打开，盛出一碗米饭。
9、摆放好烧好的猪脚，加上焯水的小青菜。
10、一碗好的猪脚饭少不了卤汁，上桌前淋上一大勺猪脚卤汁，一口肉一口米饭，被米饭裹挟着的肉汁唤醒味蕾，像张开嘴迎接丝般柔滑的酒心巧克力一样，此刻的满足值得细细品尝
猪脚饭的卤蛋怎么做
卤蛋做法：首先把鸡蛋清洗干净，然后放锅里，再倒进适当的水，刚好泡过了鸡蛋，开小火，水开后煮5分钟，鸡蛋就煮熟了，接着把鸡蛋去壳，放到锅里，倒入500毫升水，2勺卤水汁，再加1勺酱油和50克冰糖，开火煮10分钟，然后熄火，让鸡蛋在卤水汁里面泡2小时，卤蛋就做好了，最好是泡一晚上，鸡蛋就更加入味了。
猪脚长寿面做法
猪脚一只，葱2支，姜2片，大蒜4粒，香菜少许，八角3个，油，米酒，酱油，当归，卤蛋。
先将猪脚洗净并川烫去血水,烫好的猪脚可以冲冷水把渣渣冲掉.这样熬出来的汤头较不会浊浊的。
用2大匙油爆香葱姜蒜，加入所有调料烧开。把准备好的猪脚放入滚水中,中火熬1.5小时,再放入2—3片的当归,再加入半瓶米酒,转大火滚15-30分,即可熄火.。
把面线用滚水煮过再加入熬好的猪脚汤,配上卤蛋，就是香喷喷的当归猪脚面线。
猪蹄包饭的做法？
猪蹄包饭还是少吃为妙，不然又要为减肥头疼了。管不住嘴，迈不开腿，想要好身材很难呦，哎呀跑题啦。
1.准备好五只猪脚，（图片可能不止五只，自己看着办吧。）洗净放入锅中煮开后捞出在清洗一边，
把洗好的猪脚放入锅中，（多放水，水便宜不要怕，）放入生姜，八角，香叶，倒入老抽，生抽，白糖，醋，盐，大火烧开，小火慢炖，炖到肉烂汤稠皮粘，即可出锅，
来碗大米饭浇上猪脚汤，来上两块肉，配上萝卜青菜简直就是人间美味，说的我自己都流口水了，好饿呀。
OK，关于猪脚卤蛋的做法大全和猪脚卤鸡蛋的做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。