这篇文章给大家聊聊关于青椒肉片炒什么好吃，以及青椒肉片炒什么好吃呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
肉胡萝卜青椒怎么炒最好吃？
首先食材准备好
1.先将青椒洗净去籽掰成小块，胡萝卜切片备用，肉切沫
2.锅中倒油，倒入肉片翻炒，加少许酱油调色
3.倒入青椒和胡萝卜翻炒
4.出锅前加盐鸡精调味，美味就做好了
王刚青椒炒肉片
主料
瘦肉200克，
青椒150克，
辅料
大蒜2瓣，
生姜3克，
淀粉2克，
上海青20克，
佐料
食用油5克，
生抽2克，
盐1克，
鸡精2克，
烹饪步骤
步骤1食材：瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉2克、上海青20克。调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。
步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
步骤3瘦肉切片。
步骤4加入生抽、淀粉、少许盐，拌匀腌制10分钟。
步骤5青椒切块。
步骤6大蒜切片。
步骤7姜切丝。
步骤8炒锅中油温5成热时，下入肉片炒至变色，加入蒜片、姜丝炒香。
步骤9放入青椒炒至断生，加入少许盐、鸡精炒匀。
步骤10盛入盘中，放入上海青点缀即可。
青椒炒五花肉的第一名厨
准备青椒三个，去掉根部，切成菱形片，放入小盆中。
五花肉一块，洗净后切成薄片，放入盆中。
猪瘦肉一小块，切成薄片，放入盆中备用。
大蒜几粒切成蒜片，红干椒几粒，一起放入盆中备用。
将切片后的猪瘦肉，放入拌菜盆中，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量，老抽几滴调色，水淀粉适量，用手顺一个方向搅拌，打上劲，腌制五分钟备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油食材不容易粘锅的目的。然后倒入五花肉片，简单翻炒。
将五花肉，炒出肥油后，倒入腌好的瘦肉，继续翻炒几下，炒至肉片断生以后，倒入盆中备用。
锅内留少许底油，倒入青椒快速翻炒，加入食盐1.5克，翻炒化开，放入蒜片和红干椒，炒出蒜香味以后，倒入肉片，从锅边淋入少许料酒，翻炒两下，利用锅气的蒸发，带走猪肉的腥味。
加入蚝油3克，味极鲜酱油5克，继续翻炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道非常美味的青椒炒肉就做好了，青椒肉厚而脆嫩，肉片浓香而滑嫩，二者结合香辣开胃，可口下饭，是一道不可多得的家常下饭神器。
下面是所用到的食材和调料：
食材：青椒，猪五花肉，猪瘦肉，红干椒，大蒜
调料：食盐，料酒，蚝油，味极鲜，胡椒粉，老抽
做辣椒炒肉，选用哪种辣椒比较好？
四川人炒回锅肉一般喜欢用二荆条青椒，做出来的回锅肉鲜香，辣味适中。如果是炒青椒肉丝，也就是肉丝拌芡后生炒，一般选用大青椒，做出来的肉丝鲜美，微辣，颜色好看，翠绿。
关于青椒肉片炒什么好吃和青椒肉片炒什么好吃呢的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。