大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鱿鱼炒笋的做法大全的问题，以及和鱿鱼炒笋的做法大全窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
谁可以告诉我鱿鱼怎样炒竹笋
1、冬笋250克、鱿鱼200克、胡萝卜60克、盐3克、料酒5克、姜丝3克、香葱2根。
2、步骤：首先处理鱿鱼，焯烫一下，剥去黑色的皮，否则会很腥。
3、然后将鱿鱼切成粗丝。
4、把鱿鱼放入碗中，倒入少许料酒，腌制5分钟。
5、胡萝卜切成粗丝，冬笋去皮，也切成粗丝状。
小炒鱿鱼的家常做法
1、主料：鱿鱼须(鲜)250克。辅料：芹菜30克，。调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红、尖、干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油（炼制）15克。
2、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
3、香芹洗净切“一字条”；
4、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
干锅虾鱿鱼须的家常做法
1.准备好虾和鱿鱼，去除虾头和鱿鱼须，将虾冷水入锅，姜片料酒，煮一下后捞出备用。
2.将鱿鱼切成可爱的圈圈，焯水一次后捞出备用。
3.准备配菜，例如洋葱、土豆、藕片、西芹、莴笋等，切成长条或片状。
4.热锅下油，加入姜蒜爆香，然后加入虾和鱿鱼翻炒，炒至虾变色且鱿鱼打卷后捞出备用。
5.同一个锅内加入干辣椒和花椒，炒出香味后加入郫县豆瓣酱，继续翻炒。
6.加入配菜，如洋葱、土豆、藕片等，翻炒至7-8成熟，加入适量的盐和生抽调味。
7.加入炒好的虾和鱿鱼，继续翻炒均匀。
8.最后撒上适量的孜然粉和葱花香菜，装盘即可享用。
笋片炒鱿鱼做法
鱿鱼可以从水产市场上买来处理好的，回到家就可以直接切成片就可以了。
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笋用半个切成片，然后用热水焯熟去掉笋特殊的味道。笋焯水的时间可以长些这个不影响笋的口感
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然后笋焯熟以后可以放入鱿鱼一块焯水这样鱿鱼就会卷起来了。鱿鱼卷起来以后可以把鱿鱼和笋一起捞出来控干水分。
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胡萝卜切成片，青椒切成段，木耳切成丝，葱切成段加上姜片准备好备用。
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换上炒锅加入适量的油，葱姜爆香然后把胡萝卜和青辣椒炒至八成熟，炒出香味。
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接下来放入焯好水的鱿鱼和笋片，炒出香味后放入52°白酒一大勺用来调和海鲜的味道。这一步是非常的重要的哦，直接关系到鱿鱼的口感哦。
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出锅前放入盐巴，鸡精等翻炒均匀就可以出锅啦，这个时候一定要趁热吃，味道是非常的棒的哦。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。