本篇文章给大家谈谈白吉馍配什么汤好吃，以及白吉馍配什么汤好吃呢对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
河南白吉馍卤肉绝密配方
1、带皮五花肉1000克，料酒30克，盐20克，冰糖几颗，生抽30克，老抽20克，蚝油20克，葱段6段，姜片3片，八角2个，桂皮1块，草果1个，香叶3片，小茴香2克，花椒2克，清水适量。白吉馍：中筋面粉500克，酵母5克，玉米油15克，水230克。
2、准备好腊汁肉的材料，五花肉提前洗干净后切成2公分宽的块。
3、凉水入锅，倒入少许料酒。大火烧开煮出血沫。捞出肉块用温水冲洗干净后放入砂锅中。
4、加入除了冰糖和盐以外的卤肉料，倒入适量的开水，要没过肉块。
5、大火煮沸后加入冰糖和盐转小火慢炖一个半小时关火后盖上盖子再焖一个小时。
6、趁着卤肉的时候，我们准备好制作白吉馍的材料。
7、把面粉、干酵母、盐倒入盆中搅拌均匀后分次加入清水揉成团，然后揉入玉米油，盖上干净的湿毛巾室温下发酵。发酵至两倍大。揉揉排气后搓成长条。切成大小均匀的小面剂。擀成牛舌状。对折后再稍微擀一下。自下而上卷起，末端压在下面。螺旋面朝上按扁。擀成厚薄均匀的圆形。
8、电饼铛预热一下，放上烧饼两面炕成稍微焦黄色。放入学厨烤盘中。
9、放入烤箱，上下火150度烤10分钟后取出。
10、焖了一个小时的腊汁肉已经非常入味了。
11、腊汁肉加入少许青椒剁碎，舀入一勺卤肉汤，白吉馍从中间剖开，夹入剁碎的肉
潼关肉夹馍和白吉馍哪个好吃
两种做法不同，看个人喜好再定。主要区别在面饼上，白吉馍口感感觉偏扎实一点，不起酥，我习惯吃的时候加点卤汤，汤渗入面饼，更有滋味，个人口味偏重，喜欢吃的咸一点。
潼关肉夹馍表皮起酥，面饼更香更好吃点吧，里边的卤肉应该差别不大，我们这里的是这样的
郝大厨肉夹馍做法
郝大厨肉夹馍的制作方法如下
腊汁肉：带皮五花肉1000克卤肉料适量清水适量
白吉馍：中筋面粉500克酵母5克盐2克玉米油15克水230克
做法：
1准备好腊汁肉的材料，五花肉提前洗干净后切成2公分宽的块。
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2凉水入锅，倒入10克的料酒，大火烧开煮出血沫。
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3捞出肉块用温水冲洗干净后放入砂锅中，加入除了冰糖和盐以外所有的卤肉料，倒入适量的开水，要没过肉块。卤肉料：（料酒20克，盐20克，冰糖几颗，生抽30克，老抽20克，蚝油20克，葱段6段，姜片3片，八角2个，桂皮1块，草果1个，香叶3片，小茴香2克花椒2克）
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4大火煮沸后加入冰糖和盐转小火慢炖一个半小时关火后盖上盖子再焖一个小时。
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5趁着卤肉的时候，我们准备好制作白吉馍的材料。
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6把面粉、干酵母、盐倒入盆中搅拌均匀后分次加入清水揉成团，然后揉入玉米油，盖上干净的湿毛巾室温下发酵。
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7发酵至两倍大。
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8揉揉排气后搓成长条。
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9切成大小均匀的小面剂。
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10擀成牛舌状。
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11对折后再稍微擀一下。
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12自下而上卷起，末端压在下面。
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13螺旋面朝上按扁，擀成厚薄均匀的圆形。
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14电饼铛预热一下，放上烧饼两面炕成稍微焦黄色。
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15放入烤盘中。
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16放入烤箱，上下火150度的烤10分钟后取出。
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17腊汁肉加入少许青椒剁碎，舀入一勺卤肉汤，白吉馍从中间剖开，夹入剁碎的肉。
肉加馍怎么做
1面粉中加入发酵粉，盐，温水和面，和成光滑的面团，醒发30分钟以上
2醒好揉面排气，分成小剂子，擀圆放入电饼铛中，烙成两面金黄铲出
3五花肉洗净，锅里倒水，放入葱段，花椒，姜片和五花肉倒入焯水
4另起锅，煮半锅水，加入各种大料煮开，开锅后放入料酒，盐，生抽，加入五花肉，中火炖1小时
5煮好的五花肉跟辣椒一起剁成沫，将饼掏个洞，把肉加进去，就可以吃了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的白吉馍配什么汤好吃和白吉馍配什么汤好吃呢问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！