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泥鳅煲汤跟煎着吃营养哪个好
泥鳅煲汤营养更好。因为在煲汤的过程中，泥鳅的营养成分能够充分溶解到汤里面，而且煲汤需要长时间炖煮，能够使泥鳅的营养成分更易于被人体吸收和利用。此外，泥鳅煲汤的方式相对于煎着吃来说，更加清淡，能够更好地保留泥鳅本身的营养成分，适合更多的消费者食用。另外，泥鳅煲汤还能够利用一些药材和调料来熬制，比如枸杞、红枣等等，能够增加汤的营养成分，促进身体健康。因此，从营养上来说，泥鳅煲汤要优于煎着吃。
黄芪山药泥鳅汤要怎么做
黄芪山药泥鳅汤的做法：
生黄芪30克，怀山药50克，泥鳅350克，葱花、生姜末、精盐、味精、料酒、植物油、淀粉、五香粉各适量。
先将黄芪洗净，切成薄片，放入纱布袋中，扎□备用。再将泥鳅宰杀，去鳃及肠杂，洗净，入沸水锅中氽一下，取出待用。汤锅置火上，加植物油，烧至八成热时加入泥鳅熘散，烹入料酒，加水1500毫升，放入药袋和洗净切成片的怀山药，旺火煮沸，再改用文火煮半小时，取出药袋，加葱花、生姜末、精盐、味精、五香粉，拌和均匀，再煮至沸，以湿淀粉勾薄芡即成。当汤佐餐，适量食用。
泥鳅黄芪山药汤的功效
这是一道药膳，只有中医才能够回答准确，其它人不了解中药的药性，是不能够回答这个问题，做事要实事求是，知道多少说多少，不知道就是不知道，不要误导别人，台高自己，给广大朋友带来危害和严重的后果。
泥鳅可以跟什么煲汤？
桃妹来解答。
如果觉得我的回答对您有所帮助，请点赞+关注我。桃妹还另有125G美食大礼包相送，谢谢！泥鳅可是好东西，无论是烧汤还是红烧或者下火锅都非常好吃，营养丰富还很补。但是一定要买对。现在市面上主要是两种泥鳅。比如我们大东北现在养殖的那种泥鳅，一条条赛黄鳝，又扁又长，前些年都是出口给南韩的。这种泥鳅本来品种就大，吃饲料长得又快，现在市面上基本都被它包圆了。
但是说实话，桃妹不护短。这种泥鳅不是人吃的……不鲜还不容易煮耙，桃妹是绝对不要吃的。桃妹只吃另一种，咱们自己国家的土泥鳅。圆筒形的，长不大，瘦瘦的那种。这种泥鳅比较贵，但是又鲜又嫩，不论是做汤还是烧着吃都不是那种大泥鳅所能比拟的，不是差一点简直就是差老鼻子了。所以虽然这种泥鳅价格高，但是桃妹只要看到是一定要拿下的，回去炖个豆腐，炖个山药啥的，又好吃又滋补，多好。
下面就来说说泥鳅都跟啥能一起炖汤。另外，我那口子跟我说，如果是炖汤的泥鳅，能不煎就不要去煎它，无鳞鱼最怕油煎。直接下锅炖就行了，泥鳅就没什么腥味。它二十多年的老厨师了，应该不会瞎说的。
第一种：最常见的泥鳅豆腐汤。杀泥鳅最简单的办法就是放盆里控干水，然后哗啦倒进去一大勺盐，然后赶紧盖住盖子。你就更感觉得到泥鳅在里面垂死的挣扎着，一会就不动了。因为泥鳅是靠皮肤的粘液呼吸的，盐都把它破坏了，泥鳅也就憋死了。
然后洗净后连粘液都没有了，直接剪刀破肚去内脏洗干净就行了。
锅内放水，加盐。烧开之后先把豆腐放进去焯水，一个是去掉豆腥味另一个是不容易炖碎了。
锅内放油，加姜片，蒜片炒香后倒入开水烧开后下泥鳅，倒入料酒去腥增香，然后放入豆腐烧开后转小火炖20分钟左右就可以了。
第二种：泥鳅山药汤。泥鳅本来就很补了，加了山药可以更加发挥出效果。而且这两样都不是燥热的食材，所以也不用担心上火。
泥鳅杀好，山药去皮切成粗条放到冷水里浸泡。
锅内放猪油，烧热后炒香葱姜蒜片，倒入清水烧开后放入泥鳅，加胡椒粉，料酒，盐，大火滚开3分钟撇去浮沫。
放入山药再次烧开后转小火炖20分钟左右就可以了。
第三种：大补泥鳅汤。这个汤滋补的效果是非常明显的，特别适合在深秋时候食用。
每500克泥鳅搭配15克黄芪，10克黄精，8克淮山，8克肉苁蓉，5克枸杞。
泥鳅杀好，中药最好用清水泡一下去掉灰尘。
锅内放油炒香葱姜蒜片，加水烧开后放入中药先熬15分钟后加入泥鳅再熬半个小时就可以了。
这汤很补的，别喝多了。
好了，关于泥鳅跟山药做汤好吃吗和泥鳅跟山药做汤好吃吗视频的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！