大家好，如果您还对西湖鸡蛋饺子怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享西湖鸡蛋饺子怎么做好吃的知识，包括西湖鸡蛋饺子馅怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
西湖水饺做法
用料
胡萝卜2根，
西湖2个，
鸡蛋5个，
粉丝2把，
十三香3勺，
生抽2勺，
蚝油2勺，
盐5克，
步骤1
西湖擦粗丝，胡萝卜擦细丝，粉丝泡发（切碎），鸡蛋打散炒熟备用；西湖擦丝后放盐挤水，和其他材料一起混合搅拌；
步骤2
把其他材料加入搅拌即可，开始包饺子。小西湖素饺子的做法完成。
西湖羊肉饺子馅的做法
用料
西葫芦1个
羊肉350克
白面400克
鸡蛋1个
姜末多少随意，看自己口味
葱末2根
盐适量
五香粉没有就用花椒泡水
酱油5勺（量的多少看肉的颜色）
香油4勺
食用油5勺
羊肉西葫芦馅饺子的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
先和面，面和的稍微软点，这样包的饺子更好吃（不会和面的直接买饺子皮也行）
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
西葫芦用的是这种老的，也可以用鲜嫩的那种
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
西葫芦去皮去瓤后用叉刀叉成丝，再加点盐静置10分钟杀出水分
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
这个时间来调羊肉馅，酱油、食用油、五香粉、香油先加到肉馅里搅动上劲后，再加入葱末、姜末、鸡蛋、盐搅拌均匀（这里调这个羊肉馅的方法也可以直接用来做羊肉丸子汤用）
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
西葫芦丝用手挤干水分，不需要特别干，稍微带一点水分也没事
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
再把挤干水分的西葫芦用到切几下，再加入到调好的肉馅里、翻拌均匀就可以包了
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
擀皮包饺子的方法这里就不多说了，每个人的手法不同，包到一起不露馅就行
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
饺子包好了，烧水准备煮
步骤9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
水开后下入饺子，县盖锅煮到饺子都漂起来再开锅煮，盖锅煮的时候开锅后记得加点凉水再盖锅（反复3次左右饺子就能都漂起来）开盖煮的时候水开起来也加点凉水，直到看饺子边变透明就熟了
步骤10
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
捞出后开吃，因为昨天立秋就切了盘西瓜??
西湖鸡蛋饺子馅的调法
1拿三个鸡蛋放碗里加适量盐巴搅散，下油锅炒一下，放凉剁碎备用。（个人总结：鸡蛋用葱油或者大油来炒做馅很香，鸡蛋最好炒嫩点，别炒老了。）
2胡萝卜切碎下油锅炒至7成熟，最好用葱油炒，油少点。
3木耳焯一下水，切碎备用。
4拌馅，这里胡萝卜加木耳500克，胡萝卜和木耳的比例多少按自己喜好来，把1.2.3.放一起拌匀，加50克葱油拌匀，加盐5克这里按自己的咸淡加减，加4克味精，4克鸡精，2克花椒粉，适量的耗油拌匀既成。
5和面：高筋面粉500克，盐3克，冷水220克，鸡蛋清2个（蛋清不放也可以）和成面团，揉光下面剂子一个面剂子10克，
6高筋面粉怎么选呢，面粉袋子上都有一个营养成分表，找到蛋白质后面有显示，11以上的都可以，我一般选的是12.2的。面团千万不要和软了，偏硬都行，软了不容易塑形。
西湖虾仁饺子馅做法
材料：新鲜虾仁150克、猪肉末50克、韭菜100克、葱姜适量、盐、鸡精、生抽、胡椒粉适量、鸡蛋清适量、料酒适量、清水适量。
制作步骤：
1.虾仁剪去虾线，洗净，沥干水分，放入盆中，剁成成碎末。
2.再将猪肉末和虾仁末混合，加入适量的盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味，顺着一个方向搅拌均匀，再加入料酒、清水、鸡蛋清，搅拌至上劲。
3.把韭菜洗净，切细碎。
4.热锅加入少许油将韭菜略炒后加入饺子馅中，继续搅拌均匀。
5.取出饺子皮，包入饺子馅，注意不要包满馅料。
6.锅中放入水和适量的盐，烧开后放入饺子，开水冲，中火煮约3-4分钟，煮至饺子浮起后再稍微煮几分钟，至饺子熟透就可以捞出来了。
7.准备调料，切葱姜末，加入醋、生抽、糖、花生油、香油、辣椒油、鸡精调成调料，放置一旁备用。
8.将煮好的饺子装到碗中，倒入调料，撒上些许葱花和花生碎即可。
文章到此结束，如果本次分享的西湖鸡蛋饺子怎么做好吃和西湖鸡蛋饺子馅怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！