老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于台湾菜什么好吃和台湾菜什么好吃啊的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享台湾菜什么好吃以及台湾菜什么好吃啊的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
哪些食物能代表台湾美食的味道？
台湾作家舒国治曾经写过一本《台北小吃杂记》：“这些皆是台北所制足以傲视世界的小东西，只是取用它须得稍费周章与些许巧思”。说说能够代表台湾美食的两种食物。一是卤肉饭，一是牛肉面。
凡是具有代表性的、蕴含着历史、人情、风物的美食，恐怕都不是什么高档的东西。卤肉饭就是台湾平民化小吃的代表，将皮与肥肉和切不成形的碎肉搅拌成肉臊，用台湾的酱油慢慢熬煮，这样熬出来的肉臊不仅耐于保存，味道也很好，与白米饭搭配，倒不失为一道廉价的家常美食。
卤肉饭在台湾各地略有差异，但是基本的口味相似，台湾的酱油偏甜，卤肉饭的卤汁甜咸混搭，加上一颗水煮的五香蛋和腌好的黄色萝卜丁，不仅鲜香十足，有了萝卜丁的爽口，吃起来完全不至于腻味。
牛肉面很常见，台湾有很多著名的牛肉面品牌，最著名的要数永康街牛肉面。汤底分为红汤和清汤，牛肉有肉块和肉筋，肉切成方块，炖煮得软烂，咬下，入口即化，有瘦肉丝裂开，却并不柴，仍然鲜嫩爽口。
据说台湾人过去不吃牛肉，因为牛是最佳的耕地劳力，台湾牛肉面是当年从大陆去往台湾的四川人的发明。眷村里的军人家庭用台湾本地食材做出了四川口味的豆瓣酱，接着用来熬煮牛肉，卤料配好，再煮上细细的面条，一碗浓溢着乡关情思的牛肉面就这样流传了下来。
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^手抓饼怎么做才好吃？
食材主料
面粉500g
辅料开水300g
凉水100g
芝麻适量
椒盐适量
步骤1.先将300克开水导入面粉中用筷子搅成雪花，随后再加入100克凉水
2.揉成光滑的面团饧发30分钟
3.饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻
4.将面片从一端开始，层层叠起后
5.将层次面朝上
6.从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长
7.最后收成圆形
8.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯
9.平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，
10.盖上锅盖，一面烙好后
11.翻面再烙至两面都金黄．
12.打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可
小贴士手抓饼的面要和的软些，这样烙好的手抓饼才会外焦里嫩。
台湾的美食招牌三杯鸡是怎么做的？
三杯鸡说起来容易，做起来难，千人千味，各有不同，简单的说，一杯酒，一杯油，一杯酱油，比例不同。就好比差之毫厘谬以千里，因为每个人的味觉和视觉都不相同，没有正宗，只有适己者真。
台湾名菜做法
台湾三杯鸡
台湾三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜，因其烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油（或香油）而得名三杯。台湾三杯鸡起源于江西菜三杯鸡，客家人将做法带至台湾后，改良创新，用台湾米酒代替甜酒酿、黑麻油（或香油）代替猪油，同时加入罗勒（九层塔）提升香气，从而创制出了具有台湾特色的台湾三杯鸡，成为一道台湾的经典美味，经典的台湾菜，与江西菜中的三杯大不同。三杯鸡味道浓郁，更适合北方人的口味。香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴。
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