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咸梭鱼干做法
食料准备：
主料：咸梭鱼、芥兰
配料：蒜，红辣椒，生油，蚝油各适量。
制作方法：
1、咸梭鱼用水泡2小时以上，切粒。
2、芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中。
3、蒜肉剁碎，红辣椒切块。
4、放咸鱼粒入油锅炸香盛出。
5、热锅下油烧热，下蒜茸爆香，倒入芥蓝片和炸咸鱼粒翻炒。
6、加入调味料，放入红辣椒块炒熟即可出锅。
香梭鱼做法
香梭鱼的做法
清炖香梭鱼
做法：
1、把香梭鱼的鳞片去掉，然后把鱼处理干净。
2、将香梭鱼切成一段的形状，然后把那些段放到一个碗里加入葱姜，并且用料酒腌制一段时间。
3、把准备好的豆腐切成一片片的。
4、把锅热了并且倒上油，加入一些调料来提香气。
5、接着把香梭鱼放入，并且把两面都煎一下。
6、随后加入一些调料，并且加入水和盐用中火把锅煮沸。
7、煮沸之后分别加入白酒和醋，再把之前切好的豆腐放进去。
8、用小火煮一段时间就好了。
红烧香梭鱼
做法：
1、把香梭鱼的鳞片去掉，将其清理干净，切成两半，并且切好葱姜蒜为后面的使用准备。
2、给锅里倒入适量的油并且等到一定热时，把香梭鱼放进去，并且把两面都煎成黄色。
3、将煎好的香梭鱼放到锅内倒入料酒，再倒入红烧汁和葱姜蒜片
4、然后用大火把锅煮沸后，改小火等到汤汁被吸收干了之后就可以出锅了。
红烧整条梭边鱼的家常做法
香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克
1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，
2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。
多味梭鱼干怎样做好吃
材料梭鱼1条（约600克）红辣椒个青辣椒个生姜1小块大蒜10瓣食用油30克香油30克酱油30克料酒30克精盐3克白糖3克做法1.梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；
2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；
3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。
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