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臊子面做法王刚
准备材料:
猪肉500克、芹菜300克、油1汤匙、盐10克、料酒1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、葱适量、姜适量。
做法:
一、第一步把猪肉用菜刀切粒,放旁边备用。
二、然后用菜刀把芹菜洗净切粒,放旁边备用。
三、锅内放入适量的油,点火加热,放入葱姜炒香。
四、放入猪肉,用铲子进行煸炒后,多翻炒几次。
五、然后加入料酒,耗油,生抽,翻炒均匀,加入芹菜粒。
六、接着往锅内加入少许水,烧制2分钟,翻炒几下。
七、加少许盐调味,即可关火出锅,猪肉臊子就已经完成了。
四川广元酒席臊子面正宗做法
原料:鱿鱼、面、青菜、葱、香菜、姜、酱油、蚝油、红辣酱
做法步骤:
第1步、准备的食材。
第2步、面需温水泡软。
第3步、热油爆鱿鱼。
第4步、加入调味料一起拌匀。
第5步、翻炒入味,加入适量姜丝。
第6步、加入一碗清水煮开。
第7步、加入面一起煮开。
第8步、煮沸一分钟后加入蚝油、酱油适量盐调味,随后加入青菜。
猪蹄面点正宗做法
猪蹄面是一种传统的湖南面食,特别受欢迎。猪蹄面组成了两个部分-猪蹄肉和面条。做法很简单。首先,猪蹄要用水煮熟,去皮去骨切成小块备用。
接下来,制作面条,将面粉和水混合成面团,揉好之后擀成薄片切成条。
将切好的面条放到滚水中煮约5分钟即可,捞起沥干水份,倒入大碗中。
在另一个锅中加入少许油,爆香葱姜蒜和辣椒,再加入猪蹄肉,将猪蹄肉煸炒均匀,加入盐、胡椒粉、酱油等调味品,淋上香油翻炒,倒到已煮好的面条上即可。最后再放上葱花和芝麻出锅即可。
鸭蛋面的正宗做法
用料
鸭蛋1只
水加鸭蛋一共190克
盐2克
中粉500克
步骤1
所有材料揉成团,比较干,我用小美揉了2个2分钟。包上保鲜膜,冷藏1小时。
步骤2
面团分成6份。
步骤3
压面机0档,每个小面团摁扁,压10遍。
步骤4
然后1-6档每个面团压5遍。
步骤5
档切面。
步骤6
晾凉。
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