各位老铁们好，相信很多人对排骨豆角盖被的做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于排骨豆角盖被的做法大全以及排骨炖豆角的做法步骤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
豆角盖被怎么让被有层次
1.面粉放入适量酵母加水揉匀发酵！我一般是100克面粉加入1克酵母！
2.排骨过水去血水焯变色
3.葱姜蒜改刀
4.豆角洗净掰长段
5.热锅凉油放八角香叶煸香
6.放入排骨炒到表皮有点焦
7.放入葱姜蒜料酒老抽炒至上色
8.放入豆角翻炒到豆角颜色变深
9.加入水，盖上盖大火烧开小火炖煮
10.面团发酵膨胀比不多打一倍的时候，拿出揉匀，擀成圆片放一些油！卷成长条再盘成饼状
11.擀成跟锅盖差不多大的饼，在上面用叉子扎一些洞
12.排骨豆角炖的还有一半汤的时候放入盐和味精调味
13.把面饼铺在菜上，盖盖中火十分钟左右就可以了
14.用大盘子把菜盛出来，面饼铺在菜上。再用厨房剪剪成方便用的形状！
15.饼子喧软一层一层的，吸附了菜的味道特别好吃哦小贴士豆角选择嫩一点的，豆王就比较好！
铁锅豆角盖被做法
主料4人份
豆角1000克
排骨250克粉条300克面粉250克
辅料
大葱1/2根
姜5片蒜5瓣花椒10粒大料2个食盐1/2茶匙酱油2茶匙料酒2茶匙鸡精1/2茶匙植物油1汤匙水适量
步骤1
如果肉类是排骨，先用沸水将排骨煮熟，使其口感不致于硬，水中可以加入食盐，使其入味，在煮排骨的同时，进行其他工序，同时注意捞沫子
步骤2
温水和面，用盆扣上备用
步骤3
锅中加油，油热后加入葱、姜、蒜、大料、花椒爆香
步骤4
肉类、豆角依次下锅炒，如果使用肋排，从先前的锅中捞出并简单沥水后，再下锅炒，炒两三分钟后，关火，加入粉条、水，可以是先前猪肉的汤，再加入食盐、酱油、料酒，也可以根据个人口味加入其他食材
步骤5
将面擀成面饼，尽量擀大擀薄，涂抹一层植物油，卷起来后，盘起来
步骤6
将盘好的面擀成面饼，比炖豆角的锅口大一些，并盖在锅中豆角等食材上面，尽量盖严
步骤7
盖锅盖，点火
步骤8
在制作过程中，用炖豆角产生的蒸汽将面饼熏熟
步骤9
大约20分钟后，关火起锅
步骤10
可以用刀将面饼切开，以便装盘上桌
步骤11
面饼装盘上桌
步骤12
锅中加入鸡精，再次点火，并搅拌匀后关火上桌。
怎么做好吃，排骨豆角盖被的家常做法
排骨豆角盖被步骤
1.面粉放入适量酵母加水揉匀发酵！我一般是100克面粉加入1克酵母！
2.排骨过水去血水焯变色
3.葱姜蒜改刀
4.豆角洗净掰长段
5.热锅凉油放八角香叶煸香
6.放入排骨炒到表皮有点焦
7.放入葱姜蒜料酒老抽炒至上色
8.放入豆角翻炒到豆角颜色变深
9.加入水，盖上盖大火烧开小火炖煮
10.面团发酵膨胀比不多打一倍的时候，拿出揉匀，擀成圆片放一些油！卷成长条再盘成饼状
11.擀成跟锅盖差不多大的饼，在上面用叉子扎一些洞
12.排骨豆角炖的还有一半汤的时候放入盐和味精调味
13.把面饼铺在菜上，盖盖中火十分钟左右就可以了
14.用大盘子把菜盛出来，面饼铺在菜上。再用厨房剪剪成方便用的形状！
15.饼子喧软一层一层的，吸附了菜的味道特别好吃哦小贴士豆角选择嫩一点的，豆王就比较好！
排骨盖被做法
1.面粉放入适量酵母加水揉匀发酵！我一般是100克面粉加入1克酵母！
2.排骨过水去血水焯变色
3.葱姜蒜改刀
4.豆角洗净掰长段
5.热锅凉油放八角香叶煸香
6.放入排骨炒到表皮有点焦
7.放入葱姜蒜料酒老抽炒至上色
8.放入豆角翻炒到豆角颜色变深
9.加入水，盖上盖大火烧开小火炖煮
10.面团发酵膨胀比不多打一倍的时候，拿出揉匀，擀成圆片放一些油！卷成长条再盘成饼状
11.擀成跟锅盖差不多大的饼，在上面用叉子扎一些洞
12.排骨豆角炖的还有一半汤的时候放入盐和味精调味
13.把面饼铺在菜上，盖盖中火十分钟左右就可以了
14.用大盘子把菜盛出来，面饼铺在菜上。再用厨房剪剪成方便用的形状！
15.饼子喧软一层一层的，吸附了菜的味道特别好吃哦小贴士豆角选择嫩一点的，豆王就比较好！
关于排骨豆角盖被的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。