本篇文章给大家谈谈猪健子肉怎么做好吃，以及猪健子肉怎么炖好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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猪蹄筋拿来怎么做才好吃？
大家好，我是喂食家，是一个喜爱美食，接地气实战经验丰富的餐饮业内人士，喜欢美食的请关注我，感谢点赞，很高兴可以回答这个问题
用来红烧、炖菜、卤煮、煮汤可切成条状，还可直接煮熟后，切片凉拌。
猪蹄筋不易做熟，做菜前，可先放高压锅中压40分钟，再切块做菜，就很节约时间了。
这里只给大家介绍一种，青椒炒蹄筋
－准备食材－
猪蹄筋250g
青椒2条
红椒1条
胡萝卜一小块
姜
－步骤－
1.猪蹄筋泡发（怕麻烦的买的泡好的），切小段
2.青椒切块，姜，胡萝卜都切薄片红椒切圈
3.爆油锅，爆香姜片，红辣椒
4.下猪蹄筋，炒至熟透
5.放青椒，盐，翻炒几下就出锅了，（猪蹄筋比较不容易入味，可以下点酱油）
猪的后腿肉怎么做才能不发硬？
猪后腿基本指猪肘子及附近的肉，特别是瘦肉多，且比较硬，我昨天做了个酸菜炖猪肘子，特别美味，肉也没有那么硬，后来想想可能是酸菜里的酸导致肉没那么硬，且增加了肉的鲜美，跟大家分享一下。材料:猪肘子，酸菜，姜片，葱结，花椒八角桂皮香叶，料酒，盐。步骤:1、将猪肘子放在火上烤几分钟，将没有去干净的猪毛烧掉，然后在温水里边清洗边用刀子将烧黑的猪毛，油脂刮掉。2、将猪肘子冷水下锅，下姜片，葱结，料酒焯水，水开后煮5分钟，去掉肉里的脏东西及血末。3、将肘子，酸菜，葱姜花椒八角桂皮香叶放入高压锅，选择蹄筋键，炖好后让高压锅自然排气。4、将高压锅里的材料倒入炖锅，如果水少了加适量热水，不喜喝汤的可不加，小火慢慢炖煮一个小时，炖好后加适量盐即可。这样炖出来的肘子，软烂香糯，再加上酸菜特有的酸香，特别好吃。
红烧肉最好是用哪个部位的肉？
做美食虽然不是数学题，没有标准的答案，但是在特定条件下就会有最符合条件的解答[呲牙]
[心]比方这道题目[心]
[左上]如果您喜欢吃是稍微肥一点儿的猪肉，那无疑五花肉是最佳答案。
[左上]如果您喜欢稍微瘦一点儿的那前臀尖是最靠谱的答案。
[微风]五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
[微风]前臀尖是紧挨猪前腿，向上一点儿的部位，相对于五花肉脂肪少一些，相对于后臀尖肉质又会嫩些。
[碰拳]以前我每次做红烧肉都是用五花肉，因为在我接受的概念里，做红烧肉最好就是五花肉，但是我对其他部位的肉根本就分不清楚。每次红烧肉吃到最后总是剩下一些肥膘，扔了可惜，吃又太腻[可怜]
[碰拳]随着多次去市场买肉，和肉老板沟通多了，才知道前臀尖做红烧肉又嫩又不腻，试做过几次后得到了验证，以后每次做红烧肉都用前臀尖，既解馋又不浪费[大笑]
[鼓掌][鼓掌][鼓掌]综上所述，如果您喜欢肥一点儿的猪肉，就选择五花肉，如果喜欢瘦一些的就选择前臀尖[呲牙]
[心]如果你分辨不清楚哪块肉属于哪个部分，可以和我一样多跟老板沟通，几次后你就会明明白白了[微笑]
我发几张在市场拍的照片，供您参考：
1、五花肉2、前臀尖3、后臀尖
[心]最后，附上我家做红烧肉的做法，与您共享，如果您有更好的建议，不吝赐教哈[呲牙]
[左上]猪肉洗净切2-3厘米的小方块，焯水。
[左上]热锅凉油，开小火，放入白糖或冰糖，糖融化并冒均匀的小泡时，放入猪肉翻炒，改大火，猪肉上色后，烹入料酒（或高度白酒），翻炒几下加入生抽、老抽（喜欢色淡些的话可以不放或少放），翻炒均匀。
[左上]加入清水，稍微没过猪肉1-2厘米即可，放入葱段、姜片、八角，大火烧开。有浮沫的话撇去。
[左上]改为中火，大约1个小时，猪肉差不多就软烂了，此时加入盐调味，汤汁多的话改为大火收汁。
[左上]加盐后几分钟，待猪肉入味，装盆出锅，大功告成[大笑][大笑][大笑]
猪后腿肉瘦肉怎么做好吃
后腿肉。也称后秋。猪肋骨以后骨肉的总称。包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。
①门板肉。又名无皮后腿、无皮坐臀肉。其肉质细嫩紧实，色淡红，肥瘦相连，肌肉纤维长。用途同里脊肉。
②秤砣肉。又名鹅蛋肉、弹子肉、免弹肉。其肉质细嫩，筋少，肌纤维短。宜于加工丝、丁、片、条、碎肉、肉泥等。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹调方法。如炒肉丝、花椒肉丁等。
③盖板肉。连接砰砣肉的一块瘦肉。肌纤维长。其肉质、用途基本同于“砰砣肉”。
④黄瓜条。与盖板肉紧相连接的一块瘦肉，肌纤维长。其肉质、用途基本同于“秤砣肉”。
关于猪健子肉怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。