大家好，今天给各位分享新鲜的莲子怎么好吃的一些知识，其中也会对新鲜的莲子怎么吃好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
新鲜莲子可以怎么吃法
将莲子从莲蓬剥出后，剥开绿色的外衣可直接吃，也可将它中间的绿色小芽去掉后再吃。刚摘下的莲蓬清香，吃起来清香养心，还能用来做冰糖莲子汤，将莲子直接放入锅中加适量清水慢火煨熟，煨熟后加适量白糖后即可食用。此外，莲子心可以用来泡水，清凉下火。
洪湖莲子的正确吃法
用料
莲子
250克
玉米油
150克或175克
白糖
200克或100克
麦芽糖
80克或25克
水
800克
盐
一丢丢
洪湖莲子炒莲蓉馅的做法步骤
步骤1
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莲子淘洗三五遍，颜色清亮就可以了。磨皮的时候自然产生的粉末是非常浑浊的。炒馅用的莲子可以泡一段时间将莲子尖上红皮搓掉。如果煮粥，不用泡。
步骤2
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我用高压锅。大火上汽后改为小火煮了20分钟（实际15分钟就够了，我是煮忘记了）。冷了打开高压锅盖子。如果用普通锅，上汽后中火煮20分钟也够了。洪湖莲子很容易熟
步骤3
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煮好稍微放凉，乘温热用刮刀按压，压的比较碎，就开始炒。如果追求细腻，这一步可以用料理机打一下。我用漏勺捞出莲子粒加1/3的油进料理机打，打出来很细腻，也很好炒。自己吃或者没有料理机，直接人工压也是不错的。
步骤4
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放在锅里炒。炒到水分略收加入一点点盐，再炒下分三到五次加入配方里的油，一定要吸收了再加。我那个油壶漏油很慢，加了十次吧，次数多没事，总之不能一次加完。炒到比较干了，就一次性加入所有糖和麦芽糖。加入麦芽糖更润，风味更好。ps:或字后面是私房配方。大家做的时候自己尝一尝，在这个区间内调整下。
步骤5
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炒到不粘锅铲就好了。在上方盖一块干净的湿布放凉。冷藏存放。尽快用完。也可以搓成合适大小的球形放冷冻，随用随取。
步骤6
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250克干莲子用高油配方炒出了790克馅。出货率很高啊。
新鲜莲子可以泡茶吗
可以的。生莲子可以泡茶喝，但是用的都是莲子心，可以湿着泡，也可以晒干后泡。
新鲜的莲子心用于煮茶，有非常好的养生保健的功效，新鲜的莲子心泡茶方式和干莲子心的煮茶方式是基本一样的，要是用沸水来冲调就可以了，不可以过多的喝，毕竟莲子心属于偏寒的一种食物。
新鲜莲子吃不完怎么办
如果新鲜莲子吃不完，可以尝试以下几种处理方式：
首先，将莲子煮熟后晾凉，然后放入密封袋中冷冻保存，以便随时食用；
其次，可以将莲子磨成莲子粉，用于制作糕点、面包等食品；此外，也可以将莲子煮成莲子汤或莲子粥，冷藏后作为甜品享用；最后，将剩余的莲子送给朋友或家人，让他们一同分享美味。这样可以有效利用剩余的莲子，避免浪费。
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