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广式大月饼怎么做？
广式月饼，主料是低筋面粉、转化糖浆等，需要烘焙。
广式月饼皮
主料:
低筋面粉:300g
转化糖浆:150g
吉士粉:10g
花生油:15g
枧水:10g
馅:莲蓉:500g
步骤一:将糖浆.花生油.枧水搅拌匀后再倒入，面粉吉士粉揉成面团然后再下剂子下成30g
的剂子。
步骤二:搓圆的剂子下30g馅50g峰窝包法包制好放入模具压成型放入烤盘，后刷蛋黄液。
注:必须等月饼放凉后刷蛋液烤7分钟依此类推直到刷4次蛋液为止。
步骤三:烤箱提前预热上温:210℃下温:200℃。
小贴士:建议全程戴手套，烤的时候建议用平烤盘。刷蛋液一定要刷少多次。
特点:薄皮大馅。
开封酥饼哪家最正宗
芳美斋传最正宗
芳美斋传统糕点店的酥皮点心好吃极了，他的店在顺河回族区维中前街刘记老式月饼旁，这家老式糕点铺主要做的就是中式点心，各种老式月饼五仁、蜜三刀等等。
建湖羹做法
主料：芝麻50克、核桃20克、桔饼20克、瓜子仁20克、猪油适量、藕粉适量。
辅料：绵白糖25克。
步骤操作如下
1.将芝麻、核桃、瓜子仁烤香，磨粉，过筛。
2.将金桔饼切碎放入过筛的芝麻核桃粉中。
3.加猪油和成馅。
4.手上抹薄面，将做好的馅搓成长条，揪成小剂子，搓圆。
5.将搓好的小剂子放入竹匾中，将藕粉倒入竹匾，摇动竹匾，让每一颗馅心都均匀沾上藕粉。
6.锅中烧开水，水开后将沾好藕粉的圆子用漏勺盛着，放入开水锅中烫一下，拿起。
7.继续放入竹匾中，再倒入藕粉，均匀裹上藕粉，再放入漏勺入开水锅烫一下，如此反复五次即可。
8.最后起一开水锅，将做好的圆子放入开水锅中煮，煮开后激一次凉水，再次煮开，至藕粉圆浮起，即可。
9.将碗中放入少许糖桂花。
10.盛入少许汤将糖桂花化开，并将藕粉圆盛入碗中。
五仁馅白皮酥饼做法
用料三洋糕粉40克熟粉35克色拉油30克芝麻油5克绵白糖50克蜜饯40克黑白芝麻30克坚果碎55克冬瓜条40克饮用水30克白莲蓉25克
五仁酥饼的做法步骤
步骤1
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酥皮采用的是蛋黄酥的方法，20水油皮，10油酥，包35克馅料！
步骤2
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先将莲蓉，水，油类混合，在倒入所有粉类，最后混合坚果即可！如果不能成团，可适量增加莲蓉！
五仁咸酥饼点心的做法大全和五仁咸酥饼点心的做法大全视频的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！