大家好，如果您还对三菜鱼火锅怎么做好吃吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享三菜鱼火锅怎么做好吃吗的知识，包括三鲜鱼火锅怎么做最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
酸菜鱼火锅商用做法
1、食材：鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。将鱼杂1500g洗净备用。将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。
2、在锅中放入4g菜籽油。将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。翻炒一会，炒出香味。加入4g豆瓣酱。炒出酱香。加入600ml水，放入5g泡椒。加入5g食盐。3、加入备好的鱼杂。多煮一会，煮入味。待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。
酸菜鱼火锅配什么菜
酸菜火锅个人觉得根据自己平时喜欢吃的青菜就可以了。加一些绿色的青菜。比如小白菜。娃娃菜。之类的然后加一些豆芽，豆腐进去味道可以会更好一点。也可以加一些金针菇啊或者一些丸子类的东西搭配一下。然后吃火锅牛肉卷啊羊肉啊肯定不能少的啦哈哈。
阿飞酸菜鱼火锅的正宗做法
食材用料
酸菜3棵，鳗鱼（可用生鱼一斤左右切薄片，料酒1勺，香菜若干，姜3片，蛋白1个，盐适量，蒜6个，3个切片，三个切碎末，酱油1勺，干辣椒若干
配菜：花菜，豆芽，腐皮，海带，金针菇各适量，鸡汤，白醋，生粉适量
做法步骤：
步骤1
鱼肉用蛋清，少许盐，酱油，料酒，生粉腌制20分钟
步骤2
鸡汤煮开，加入盐调味，将配菜煮至8成熟，每一种配菜单独煮，煮后放入准备装鱼的盆里
步骤3
锅里放入油，可适当多一些，放入蒜片，干辣椒，煸出味，放入酸菜，翻炒，加入一点酱油，后加入开水，（这时我把辣椒挑出来，怕煮的太辣，不怕辣的可忽略）水量根据你的配菜量，自己把握好，煮开后，中火煮20分钟后加入白醋，煮5分钟，试下味道
步骤4
汤水味道各方面合适后，下腐皮，开大火，加入鱼肉，煮一会，出白汤后，鱼肉熟了，关火出锅，倒在配菜上，香菜搭放在鱼肉上
步骤5
重新起锅，下一大勺油，油热后，下蒜泥粒，煸香后，趁热倒在鱼肉上。完成
酸菜鱼头火锅的家常做法
材料酸菜两颗，鱼一条，火锅底料两块，豆瓣酱50克，酱油50克，蚝油50克，盐20克。油900克。
做法。
步骤一。将酸菜切条。鱼鱼肉切片，鱼骨剁块
步骤二。起锅烧油加入豆瓣酱火锅底料。酱油蚝油。倒入鱼骨煸香。加入水盐。将酸菜烫熟后放入鱼片烫10秒。即可装锅。
关于三菜鱼火锅怎么做好吃吗到此分享完毕，希望能帮助到您。