大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下拌素菜的卤子怎么做好吃的问题，以及和拌素菜的卤子怎么做好吃窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
面条的素卤子是怎么做才好吃
将豆角切薄段,西红柿切小块,胡萝卜切丁。木耳提前泡发,在开水中过一下,切丝。豆腐皮切丝,用开水焯一下。尖椒切丁。
2、碗里打两个鸡蛋,锅里放油,摊成鸡蛋饼,然后切小块。同时,另一个锅里煮面条,用凉白开水过两次，放盆里备用。
3、葱姜蒜切碎末。碗里放一勺甜面酱,一点老干妈辣酱、酱油、糖、盐,用白开水搅拌一下。锅里放油葱姜蒜爆锅，放入调好的酱汁，再加入切好的素菜，加水煮直至豆角变软，在依次加入盐、糖、醋。
小白菜怎么做卤子
小白菜是一种比较常见的蔬菜，做卤子非常美味、营养丰富。以下是小白菜卤子的做法：
所需材料：
-小白菜适量
-红糖适量
-豆瓣酱适量
-生姜适量
-八角适量
-香叶适量
-花椒适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-鸡精适量
-食用油适量
做法步骤：
1.准备好材料：小白菜洗净，泡泡盐水去掉虫子，然后沥干水分；生姜切成丝，八角、香叶、花椒备用。
2.取一个锅放入适量的水，放入小白菜，焯水1-2分钟后取出沥干水分备用。
3.然后取一个炒锅，倒入适量的油，放入姜丝和豆瓣酱煸炒出香味；
4.加入生抽、盐、鸡精、料酒、红糖、香叶、八角和花椒，倒入适量的水烧开，然后下入焯水过的小白菜。
5.小火慢炖10-15分钟，让小白菜充分入味，即可起锅。
温馨提示：
1.豆瓣酱的用量可以根据口味来适量增减，如果喜欢辣的可以多加一些豆瓣酱；
2.如果觉得卤子够甜了，可以减少红糖的用量；
3.炖的时间不宜太长，防止小白菜过熟变软影响口感。
鸡蛋青菜卤子怎么做好吃
原料：青椒、鸡蛋、肉、豆瓣酱、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、盐做法：青椒、肉、黄瓜切丝；鸡蛋搅好炒出来；加油烧热后加入肉丝炒变色后加酱油出香味后加入葱花、姜、蒜；再加入青椒、豆瓣酱炒几下添水大火煮开；倒入炒好的鸡蛋；加盐出锅；
真素诚锅巴菜的卤子做法
材料面条，梅头肉，四季豆，干辣椒，料酒，生抽，老抽，冰糖，葱，姜，蒜，花椒，盐
做法1.梅头肉肥瘦肉分开，瘦的切大片，肥的切小块
2.葱切段，葱白和葱叶分开，姜蒜切片，八角两个，花椒数十粒。四季豆洗净斜切寸段
3.凉油放入花椒，小火慢慢炸出香味，花椒捞掉不要，放入八角和肥肉，中小火慢慢煎出油，放入葱白、姜蒜，炒出香味后，放入瘦肉，同时放入少量干辣椒翻炒
4.翻炒至肉完全变色，加入适量料酒、生抽、老抽和少量冰糖，待肉上色后，加入四季豆，翻炒至颜色变青翠，加能没过菜的清水，加盐、生抽调味，要比平时炒菜略咸
5.加盖中小火焖15分钟，打开盛出多余的汤汁，锅内留约到菜的四分之三处的汤汁即可
6.放入面条，小火焖约5分钟，打开盖子，用两又筷子把面条和下面的肉菜翻拌均匀，沿锅边倒入一半盛出的汤汁，盖上盖子继续小火焖约3分钟，再打开倒入剩下的汤汁，再焖2分钟，然后打开盖子把面条翻拌均匀，如果还有多余的汤汁，可以一边搅拌，一边开大点火加速收汁即可
关于拌素菜的卤子怎么做好吃，拌素菜的卤子怎么做好吃窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
