大家好，今天来为大家分享鹌鹑蛋炖木耳好吃吗的一些知识点，和猪皮鹌鹑蛋大杂烩的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
鹌鹑蛋怎么煎又脆又香
1、用料：鹌鹑蛋一盘，适量酱油（生抽）、糖稀（白糖亦可），大料半块，大葱一段，蒜瓣两颗，干辣椒、茶叶少许。
2、锅里加水，放入鹌鹑蛋，水大约是鹌鹑蛋的3倍左右。烧开后，煮5分钟。
3、将煮好的鹌鹑蛋取出，剥皮，放入盘中待用。
4、锅里放鹌鹑蛋3倍左右的水，将剥好皮的鹌鹑蛋放入锅中。加入备好的调料：酱油小碗的三分之一，糖稀3饭勺（可用白糖替换），大料半颗，大葱1段，大蒜2瓣，干辣椒和茶叶少许（葱蒜辣椒切好，更有利于入味）。
5、点火加热，烧开后转中火，待汤烧到剩一半，即可出锅装盘。放凉后，可装入盒子，放冰箱冷藏保存。
鹌鹑蛋搭配什么菜一起炒好吃
鹌鹑蛋搭配以下菜品一起炒可以口感更好：1.茭白炒鹌鹑蛋：将茭白切成片状，与鹌鹑蛋一起炒，口感清爽。2.西红柿炒鹌鹑蛋：将西红柿切碎后与鹌鹑蛋一起炒，口感鲜美。3.小白菜炒鹌鹑蛋：将小白菜洗净，切成小块，与鹌鹑蛋一起炒，口感爽脆。4.青椒炒鹌鹑蛋：将青椒切成丝状，与鹌鹑蛋一起炒，口感爽脆。5.苦瓜炒鹌鹑蛋：将苦瓜切成片状，与鹌鹑蛋一起炒，口感清爽，具有消暑作用。
猪皮鹌鹑蛋大杂烩的做法
食材
猪皮100克，鱼丸10个，肉丸10个，鹌鹑蛋10个，黑木耳（干）7、8朵，青菜叶1小把，高汤一大碗（没有也可以放清水，但口感没有高汤做出来的好）葱2根，姜1小块，盐1小勺，白胡椒粉半小勺，鸡精少许（不喜欢也可以不放）食用油适量
做法
肉皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋都洗好放盘子里备用（都是从菜场买的现成，我们这专门有的卖）青菜洗干净切好，黑木耳提前泡发好洗好备用再准备一锅高汤，我是用猪大骨熬的，高汤是此菜的灵魂，实在没有高汤用清水烧也可以，但口感肯定要差一些。葱姜洗好切好备用
马克西姆不粘锅烧热放油，放入葱姜炒出香味，倒入高汤烧开后放入猪皮鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋、黑木耳大火烧开，盖盖转中小火炖15分钟时间到了开盖，哇！香味扑鼻，调入盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀，放入青菜煮开至青菜熟了，最后撒上葱花拌匀即可出锅享用了，
安全蛋的做法 鹌鹑蛋的做法
用料：
鹌鹑蛋420克、清水500克、食用盐8克、八角8克、桂皮1克、香叶1克、粗盐1500克，电饭锅1个、锡纸一张。
做法：
1、将鹌鹑蛋清洗干净，清洗可以加入少量食盐。
2、炒锅无水放入八角、桂皮、香叶、粗盐600克。
3、开中小火进行翻炒，注意一直翻炒避免糊锅。
4、翻炒至粗盐微微变黄色，香料出味即可关火。
5、电饭锅内胆底部铺一层锡纸。
6、将炒好的香料粗盐倒入电饭锅里，然后将盐表面弄平。
7、把煮好的鹌鹑蛋一个个摆在炒好的粗盐上面。
8、将剩下的粗盐铺平再用锅铲稍微把表面粗盐压实。
9、电饭锅启动煮饭功能进行煮，煮好后转保温功能闷2小时后基本已入味。
10、煮熟以后起锅。
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