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素拌蒸茄子家常做法
茄子1根，姜末3g，蒜泥3g，老抽1勺，生抽3勺，醋1勺，麻油1勺
做法：茄子洗干净切段，放蒸锅蒸30分钟，至软烂，放凉备用
找一个干净碗放入姜末，蒜泥，芝麻（1勺）备用
找一个干净碗放入老抽，生抽，醋，麻油搅拌均匀备用
锅起热放入油油温升高三成热放入姜末，蒜泥，芝麻煸炒至香味。倒入调料汁碗中搅拌均匀
茄子放凉后，用刀切成条，把调好的料汁倒上，搅拌均匀
凉拌醋溜茄子最简单的做法
原料：长茄子2个，红辣椒1个。辅料：大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。
做法：
1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；
2.把茄子沥干水分，放入容器中，加白糖、酱油、高汤罩上微波薄膜，加热6分30秒；
3.白芝麻放入容器中，不罩上微波薄膜，加热6秒，取出用研钵磨碎；
4.把捣碎的芝麻酱倒入蒸好的茄子中，搅拌均匀即可进食。
拌茄条做法
食材：茄子两条、大蒜、小葱、小米辣、香菜调料：2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡
做法：
1茄子洗净放锅上蒸20分钟，蒸好的茄子撕成条。
2低卡凉拌汁：2勺蒜泥、1勺葱花、1勺香菜、半勺小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡糖，搅拌均匀。
3凉拌汁码在撕好的茄子上，抓拌均匀即可。
凉拌茄子的做法
食材用料
茄子2个，小米椒3个，蒜1个，生抽2勺，醋1勺，小葱2根，白糖小半勺，辣椒油2勺，盐少量，花椒适量，食用油适量
做法步骤：
步骤1
茄子洗净去蒂，改刀成两段，对半切开，冷水上锅盖盖大火蒸10分钟。
步骤2
3个小米辣切末，喜欢吃辣的可以切碎点，2根小葱切成小段，1个独蒜切成蒜末，一起放入碗中备用。
步骤3
茄子蒸熟（用筷子插茄子端部白色处，能穿透就可以），放凉，手撕成条，放入小盆中备用。
步骤4
热锅放油，放点花椒爆香，烧至有油烟冒出，介意有花椒的，可以把花椒过滤下，淋入碗中，加2勺生抽、1勺醋、2勺辣椒油、少量盐、小半勺白糖，搅拌均匀。
步骤5
倒入装有茄子的盆中，搅拌均匀，装盘盛出。
凉拌茄子的简单做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌茄子的简单做法大全窍门、凉拌茄子的简单做法大全的信息别忘了在本站进行查找哦。