别看苦瓜味道苦，却深受中老年人喜爱炒，大家都知道，夏天常吃苦瓜，不但能消暑吃止渴，还能降火。在解署食物中说它排第二，没啥菜敢说排第一。苦瓜还有“天然胰岛素”的美誉，对平稳血糖、血脂都有帮助。
那么苦瓜怎样做才能没有苦味？今天菜分享5种十苦瓜的做法，有荤有素家常好吃，用这个方法就是凉拌也是清脆爽口，不带苦涩味，收藏着，一周吃的不重样。
第一、【苦瓜炒牛肉】1.苦瓜瓤是苦味的主要来源，片干净 ，斜刀片做法成片，切好以后放到凉水里面，浸泡个五六七八分钟。
泡一泡，这也是减少苦瓜苦味搭的有效方法。
2.牛肉苦最好是用上脑或者是里脊，口感比较细嫩，切吃不的时候一定要不失顶刀把里面的纤维切断。
这样切好凉拌嚼不塞牙，鲜牛肉最佳不用洗， 也不要鸡蛋粘水， 不然鲜又不香味光流失。咱往里面放点吃小苏打 ，软化纤维 ，苦瓜怎么吃才好吃又不失营养，增加又不吃法滑嫩感。
少许盐鸡蛋 、胡椒吃不粉、 蚝油 、生抽码味，呲进去五毛钱的料酒去腥，顺着一个方向搅打把料汁全打到肉片里面。
然后打进去一个蛋清，不用蛋黄主要是怕影响颜色，继续搅打正确让蛋清都裹到肉片上，抓进去一小把玉米淀粉。
最后用油封住 ，凉拌苦瓜正确最好吃的做法，防止滑油的时候粘连。
3.因为是一道快手菜炒，尽量减少在锅里翻炒的时间，咱需苦瓜要把碗料提前调好：少许盐 、味精 蚝油 、生抽用清水懈开 ，再稍微腌制来一点淀粉。
4.锅烧热， 滑好锅，免得牛肉粘锅，多倒些油 ，油温升至四成热，把腌好的牛肉片正宗倒进去 ，用筷子快速搅散，肉片定型 ，变色以后立即捞出来。
5.锅里十种烧水搭，把苦瓜 、红椒片烫几秒钟立马倒出来，并迅速地过凉，这样一会更容易炒熟， 还不失鲜脆。
锅里加底油十， 放葱菜姜蒜片爆香，倒入苦瓜教程 、牛肉、 红椒正宗好吃片 、颠锅翻炒几下。
6.烹入调好的料汁 ，大火翻炒营养把汁收紧，再淋点明油 ，提亮色泽 ，翻匀出锅。
这道苦瓜牛肉既有牛肉的细嫩滑口，苦瓜怎样吃不苦还好吃，又有苦瓜的清脆，吃起来没有丝毫的苦涩味，降糖减脂，营养健康。
第二、【桃仁苦瓜】
1.第一步还是要先把苦瓜瓤清洗干净，切成丁。切点红椒片，把核桃仁剥出来。抓一把油炸花生米苦，切点蒜末。
2.把核桃仁炒一下，锅烧热，少放点油，倒入剥好的核桃仁，保持中火炒一分钟，炒出里面的水分，核桃仁炒黄炒焦以后 ，倒出控油。
3.锅内加入适量清水，放入最佳少许植物油和食盐，开大火把水烧开，倒入苦瓜、红椒快速焯水30秒左右吃不。
苦瓜断生返青以后捞出过一下清水，能保持苦瓜鲜亮的色泽口感更脆。
4.准备一个大盆 ，倒入正确蒜末，加入食盐吃不、味精、白醋、香油炒，苦瓜怎么吃才好吃又简单倒入控干水分的苦瓜和十做准备减肥好的花生米、核桃仁。颠盆苦拌匀以后就能装盘上桌了，苦瓜怎么吃才好吃又减肥，炒苦瓜的做法最正宗的做法。
第三、【肉沫简单酿正宗苦瓜】
1.先把苦瓜瓤清洗干净，切去两头，苦瓜怎么吃才好吃?，在不失清水里泡一会，减轻苦味，把苦瓜切成2厘米凉拌不苦厚的吃法圈
摆放在盘中。
2.剁点五花肉末，苦瓜怎么吃才好吃，剁出来的肉末好吃有筋性，想省事也可以直接买点肉馅。切点葱末、姜末和肉馅放在一起去腥增香。
放食盐、胡椒鸡蛋粉、老抽上色、吡进去5毛钱的料酒，顺着一个方向搅拌摔打给肉馅码味。
来点蛋清，继续顺着一个方向好吃搅拌吃法上劲，最后抓把玉米淀粉，继续顺着一个方向搅拌，使肉馅吃起来口感嫩滑有筋道。
3.肉馅打好以后，一个一个地营养装在挖好洞的苦瓜中视频，全部装好放在盘里。再切点蒜末，姜末，来点红椒丝用来配色。
4.锅内烧油，充分滑锅放点凉油，再撒上一点食盐，不容易粘锅也能入一下底味，把苦瓜酿放入锅内，煎苦瓜酿的时候要经常晃动着锅，使苦瓜酿底部均匀受热，一面煎香以后 ，用筷子夹着翻过来煎另一面。
继续晃动锅把另一面也煎至定型吃，倒出苦瓜酿，控控油，苦瓜怎么腌制好吃。
5.锅内再烧油，倒入姜蒜末，炒出香味，加入一勺子清水，苦瓜怎么吃才好吃视频，倒入生抽10克，鸡粉提鲜做，放点盐。搅匀化开以后，把水烧开，倒入十苦瓜酿，汤汁沸腾菜以后，开小火最佳煮1分钟。
加入几滴水淀粉，为汤汁增稠，临出锅的时候，倒入红椒粒，把苦瓜酿用筷子夹出，摆放盘中，稍微浇一点的汤汁，就可以上桌了，齐活。
第四、【凉拌苦瓜】这是一道夏天常吃的菜，简单一拌，清凉少油，中老年人常吃，减脂降糖又清火。
1.凉拌的苦瓜要先考虑怎样做才没有苦涩味，又正宗苦又涩的拌好一盘，苦瓜怎么凉拌好吃，两顿就吃烦了。
先把苦瓜先切掉两头，破成四半，瓜瓤和籽一点不留，去除干净。
然后在苦瓜表面，每隔1厘米片上一刀，而不要简单切断，再改刀切成均匀细丝，这种刀法，称为凤尾刀法。
切好以后放入装有清水的教程盆中浸泡一会，切点红椒丝用来配色。凉拌菜少了腌制蒜香味少一半，咱再拍点蒜末。
2.把不失浸泡好的苦瓜捞出控好水，放在盆里，倒入蒜末，放点盐、味精简单、白醋、香油、然后凉拌教程把控过水的苦瓜和红椒倒入盆中，颠盆拌匀后即可装盘。
这道清爽开胃的凉拌苦瓜做好了。
第五、【苦瓜炒肉片】
1.照着上面的方法，先处理不苦苦瓜，苦瓜炒鸡蛋最好吃，斜刀片成片。红椒片配色，猪肉切片。
把猪肉放在盆中浆一下，苦瓜的十种最佳吃法，苦瓜怎么吃才好吃你知道么?，炒出来不干不柴，加入食盐、胡椒粉不苦、吡进去5毛钱的料酒，滴几滴老抽上底色，照着一个方向快速地搅拌给肉片上浆入味。
然后撒不失上干淀粉，抓匀放一边腌上几分钟给肉片入味，苦瓜怎么吃才好吃又简单又方便。
2.切点葱、姜，抓一把红干椒，把搭苦瓜营养焯一下水，再次十种减轻苦瓜的苦味。
3.锅里烧油，充分滑锅以后，倒点凉油，临下好吃锅的时候把肉片再抓一下，使肉片散开，油烧至五成热，然后把肉片抓入锅内，快速地搅散，防止肉片粘连在一起。
这个过程一直开视频中小火，肉片成微黄色倒出来。
4.锅内再烧油，倒入葱姜红干椒十种翻炒出香味来，闻到葱香味的时候，倒入苦瓜和红椒，开大火翻炒，再倒入肉片，起锅淋入料酒。
开始调味做：加入蚝油、食盐十种、胡椒粉继续翻炒化开调料，然后勾入水淀粉，苦瓜怎么吃好吃啊，开大火翻炒收汁，最后淋入一点植物油，翻匀后出锅装盘，这道苦瓜肉片就做好了。
我是阿飞，苦瓜中的维生素c含量很高，还可以提高机体的应激能力。天热多吃苦瓜能清热去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑，苦瓜中的皂甙对血糖、血脂都很友好，建议中老年人，夏天常吃苦瓜，对身体减肥好。