大家好，关于怎样腌黄瓜辣椒咸菜好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎样腌黄瓜辣椒咸菜好吃窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
黄瓜胡萝卜咸菜腌制方法
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黄瓜切条
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胡萝卜切厚片
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加适量盐放一宿第二天将水倒掉
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姜、尖椒切丝，蒜切片，与黄瓜胡萝卜混合
最后一步
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锅中放油加热放入红干椒花椒八角爆香倒入已经拌好的黄瓜胡萝卜内
黄瓜咸菜的辣椒面腌制方法
步骤1
黄瓜洗净晾干
步骤2
晾干的黄瓜切头去尾
步骤3
切好的黄瓜找个干净的没有水没有油的容器排好放在里面，然后撒盐腌一夜腌出水份
步骤4
我用的是这个细盐，也可以用粗盐，效果一样
步骤5
腌好的黄瓜是这样的，把腌出来的水倒掉（可以找个纱布把黄瓜装起来用重的东西使劲压一下，这要没有那么咸）我的是没压水份的，因为我感觉压不压都一样口感
步骤6
然后把黄瓜切成这种块
步骤7
辣椒面可以用这种粗的也可以用细的辣椒面都行，这是6两辣椒面，大家黄瓜少就这些料减半就行了
步骤8
醋我用的是这种山西陈醋
步骤9
白糖可以用砂糖也可以用绵白糖，我这个是砂糖称的散装的
步骤10
味精就随便买的牌子
步骤11
大蒜去皮洗净晾干水份切成片，也可以切成蒜末
步骤12
然后把准备好的蒜片，白糖，辣椒面，味精，陈醋全都放到装黄瓜的容器里混合搅拌一下
步骤13
所有材料混合好了，一天之后糖化掉就可以吃了，期间一定要注意拿干净的勺子搅拌一下，这样是为了加快糖化得速度
黄瓜辣椒咸菜的腌制方法是什么
黄瓜辣椒咸菜是一种非常受欢迎的腌制食品，下面是制作黄瓜辣椒咸菜的方法：
所需材料：
-黄瓜1根
-红辣椒适量
-盐适量
-白糖适量
-醋适量
-蒜适量
-姜适量
步骤：
1.将黄瓜洗净去皮，切成细丝；红辣椒洗净切小段备用；
2.在一个大碗中加入适量的盐、白糖、醋和蒜、姜，搅拌均匀成为调味汁；
3.将黄瓜丝和红辣椒放入大碗中，用手将调味汁均匀地涂抹在黄瓜和辣椒上；
4.将腌好的黄瓜和辣椒放入一个干净的密封容器中，盖好盖子放置在阴凉通风处静置24小时左右，让其充分入味；
5.24小时后，打开密封容器，将腌制好的黄瓜和辣椒取出，用清水冲洗干净即可食用。
小贴士：
1.可以根据个人口味调整盐、糖、醋的比例，如果喜欢更酸或更甜的味道可以适当加多一点；
2.如果觉得腌制时间过长，可以适当缩短时间，但不要过短，否则口感会不够入味；
3.腌制好的黄瓜和辣椒可以放在冰箱里保存，但要注意密封性，以免受到空气污染。
怎样做美味爽口的腌黄瓜辣椒咸菜
食材：黄瓜500克、辣椒100克、花生油少许、盐30克、花椒1勺、八角2个、大蒜50克、姜30克、糖1勺、酱油适量
1、买的小黄瓜，没有可以用大的黄瓜，把黄瓜秧去掉
2、洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留
3、冲洗干净控干水分
4、青椒洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留
5、小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条
6、辣椒冲洗干净，控干水分，切段
7、黄瓜和辣椒分别加盐腌制一晚上，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是500克加25克的盐
8、腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器
9、锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖，也可以不放油，直接煮调料
10、再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，放凉
11、大蒜、姜切片，大蒜和姜多放好吃，这个可以根据自己口味调整
12、取容器洗净擦干，酱油汁放凉
13、把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了
OK，关于怎样腌黄瓜辣椒咸菜好吃和怎样腌黄瓜辣椒咸菜好吃窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。