小滨楼、九园包子、皇后餐厅、老四川牛肉、心心咖啡厅、吴抄手、丘二馆、冠生园、陆稿荐、“沙利文”西餐……数不完的老重庆包子美食聚集地，重庆哪里有好吃的臭豆腐，你还记得哪些？
小重庆，大重庆美食
王小迟
作者：王小迟，61岁重庆人，喜集邮，收老东西，爱讲、听老故事，生于大梁子，成长在四德村，现住华新街。
而今眼目下，一谈起重庆美食，就离不开两样，“重庆火锅”，“重庆小面”。但实际上，重庆这个出美女，出美景，出美文，出美食的“四美”城市，美食何止这两样，这样看重庆美食，片面而肤浅。不说现在的大重庆，仅仅以原市中区为美食代表的小重庆“七区三县”为例。那便宜都是美食多多，五味争艳。
重庆是个移民城市，远可追溯湖广填四川，近有抗战逃难潮，一九四九年重庆解放，又有大批南下干部，军人，家属入渝，再以后小吃，重庆哪里有好吃的小吃，为响应备战备荒，支援三线建设，很多工厂内迁，在重庆扎根好吃落户。
随着菌汤大量外来移民的到来，重庆哪里有好吃的便宜的，也带来了不同地域的美食文化。
长江肘子逆水而上，来到腾云驾雾的朝天门，上岸沿信义街往上走，有著名的川菜馆“小滨楼”，餐厅的川菜属中档，迎合中产阶层，在那里宴请，很有美食面子。小什字口子上的“九园包子”，清末鱼起都是很有名的，皮薄，馅多，汁鲜，九园包子白如棉。
▲解放碑街心粉花园
会仙桥上会仙楼，皇后餐厅就坐落在此，现今60岁以上人还记得，当时皇后餐厅前面为餐饮，后面是舞厅，餐饮有中、西餐，舞厅统统是乐队演奏。算是当时重庆集餐饮娱乐一体的高级会所，旧时舞厅还有舞女，解放后舞女没有了，穿布拉吉、列宁装的干部、学生倒是不少。抗战时，前方吃紧肘子，后方紧吃就是指这里，文革后，重庆哪里有好吃的鲁菜，会仙楼地区折迁，皇后餐厅也就消失了。
做牛肉最出名首推“老四川”，大阳沟旁，现为大都会侧面，牛尾汤，红烧牛肉，卤牛肉系列粉，灯影牛肉。
▲大阳沟菜市场烤火锅
心心咖啡厅，这个民国轶事最多的地方，不光西餐上档次，冰激淋，冷饮都不错，那里大师傅小吃是香港，上海过来的。每天，各色交际花，政客，中统，军统酸辣，袍哥大爷云集，餐厅内已有时髦的火车坐了。孔二小姐打军官就发生在这里好吃。
▲两江影城内兔子再现兔子“心心咖啡馆”
中华路上的吴抄手，最好粉吃的是鸡汁粤菜锅贴，隔壁能仁寺，抗战时，里面道姑捐钱捐物，做咸菜批发，做布鞋支援川军抗日，重庆哪里有好吃的鱼。
民国路上丘二馆，相传几个国军丘八抗战负伤回到后方，为生计，开了这家以鸡为主材的餐厅，白砍鸡，凉拌鸡丝，鸡汤盅盅，另外在保安路上有王鸭子，重庆哪里有好吃的粤菜，杭州小汤圆，湖北豆皮，至今仍在。
▲1945年较场酸辣口抗战胜利塔包子
较场口，旧时重庆水果“人市场，红灯区”和连接下半城的十八梯也在这里。这里每天人山人海，美衾菜有德园伦教糕，重庆哪里有好吃的水果批发，麻圆。卡卡鲁汤圆，小洞天餐厅的川菜，烧鹅很好吃，请的大厨都是当时酸辣重庆宗师级別的。
以粤菜为主，兼营好吃川菜，这就是著名的“冠生园鱼”，广东人冼冠生抗战时期也在重庆，菜品烤乳猪，秘制叉烧，烤鹅……和菜数不清的药膳食品。
▲抗战时期的重庆冠生园
现在的新华火锅广场好玩，旧时有一餐厅叫“老宝合”，是弟兄三个开的，江浙菜，四九年后菜，公私合营，老板变职工，另两兄弟烤回上海了，后改名叫解放碑餐厅，白砍鸡，醉鸡，醉虾非常好吃，每每隔玻璃看师傅做凉菜，闻香，口水流都美食出来了，斜对面就是国泰电影院（又名和平电影院，东方红电影院）。
▲50年代和平电影院包子
陆稿荐的熏鱼，兰花包子地方香干，糖醋排骨是好酒粤菜客必备下酒菜菌汤，现在大师傅已逝，重庆哪里有好吃的，味道走样罗。
临江门大众地方游艺院附近的好吃西餐“沙利文”做的西餐很地道，往七星岗方向有“永远长地方”，豆花巴适惨，可堂食，也可外卖。顺庆羊肉馆在民生路下口，青年路上有一四一火锅店，地道老火锅，重庆哪里有好吃的包子，九宫格，长“毫”杆，高重庆板凳坐两人，煤炭灶。
再往前就出城了，七星岗通远门，民国前俗称批发“关山坡”，重庆哪里有好吃的美食，也就是乱坟岗，以前有很多救济机构设在这里，保济院，归元寺，以及约瑟堂，领事馆火锅，重庆哪里有好吃的酸辣粉。
▲七星岗便宜还是便宜乱坟批发岗的时候火锅
小重庆就是上世纪五，六十年代所指七区三县，主要精华集中鱼小吃在肘子渝中半岛，从朝天门臭豆腐到上清寺便宜，过桥到江北，重庆哪里有好吃的烤兔子，南岸或出李子坝就是乡重庆下了，重庆哪里有好吃的好玩的。
龙门阵摆臭豆腐到这里，口水打湿衣襟，回想不太远的过去，上述鲁餐厅，我都一一光顾过。每个餐厅都有自己的绝活，为生存也为名牌。再想回味，也只能靠回忆。有时细想，为什么好的东西水果，美味的食物不能传承水果，真遗憾。
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