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翅根的最简单十种做法
翅根是常见的美食小吃,以下为最简单的十种翅根做法:
1.红烧翅根。将翅根用油煎至两面金黄,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料和水烧开,加入葱、姜、蒜继续煮,出锅前淋上一点香油。
2.麻辣翅根。将翅根用水煮至半熟,捞出晾凉,放入调料盐、味精、花椒粉、辣椒粉以及麻椒、花生酱、香菜、醋、榨菜等混合的酱料中搅拌均匀即可。
3.烤翅根。将翅根用盐、胡椒粉、料酒、蜂蜜、蒜、番茄酱等混合后腌制至少1小时,放入烤箱内烤至表皮金黄色,约15-20分钟,翻面再烤5-10分钟即可。
4.香辣炸翅根。将翅根用干淀粉裹上后再炸,炸至外表金黄色,捞出沥油。锅内加入葱、姜、蒜爆香,加入泡辣椒和辣椒酱炒香后,加入翅根、盐、味精、糖、料酒等调味料并翻炒均匀。
5.糖醋翅根。将翅根用盐、胡椒粉、料酒腌制后用淀粉裹上入油锅中炸至金黄色捞出。锅内加入醋、糖、生抽、料酒、水混合煮热并加入炸好的翅根一起煮。
6.咖喱翅根。将翅根煎至金黄色捞出,锅中加入姜、葱、蒜爆香后加入咖喱粉炒匀后加入适量水煮开后加入炸好的翅根。
7.五香翅根。将翅根放入锅内,加入八角、桂皮、香叶、茴香等五香调料和酱油、料酒、盐、糖炖煮即可。
8.孜然翅根。将翅根加入姜片、蒜末、盐、孜然粉、辣椒粉、料酒、老抽腌制约30分钟,煮沸沥干水分,再加入葱姜蒜末和白醋、糖、生抽、植物油翻炒即可。
9.蒜香炸翅根。将翅根用盐和胡椒粉均匀腌制20分钟,加入葱姜蒜粉和花椒面用干淀粉裹均匀后入油锅中炸至金黄色即可。
10.陈皮翅根。将翅根入锅煮至熟后,用料酒、盐腌制5分钟。锅中加水,加入葱、姜、陈皮、桂皮、八角、花椒、盐和料酒煮开后,加入翅根焯烫一下即可。
鸡根怎么做好吃
教你几种美味做法,色香味俱全!
做法1:青椒炒鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根500克,红椒250克,青椒250克,油适量,大蒜1个,盐1茶匙,酱油1汤匙,柠檬2片
具体做法如下:
鸡翅根剁小块,青红椒片成大片,蒜头去皮备用。
干锅,中火将鸡翅根炒干,炒出油,表面略焦黄,放大蒜粒,放酱油和盐,加少量的水,放两片柠檬,盖锅。
中火烧,烧到汁差不多干了关火待用,另起一炒锅,锅热倒油,油热先下蒜和姜,再下青红椒,翻炒变色加盐调味,将青红椒倒入鸡翅根的锅里,翻炒均即可。
鸡翅根怎么做好吃又简单?
做法2:炸鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根600克,食盐1汤匙,葱1根,姜1块,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,胡椒粉1汤匙,植物油适量
具体做法如下:将鸡翅加入锅中,然后加入料酒,盐,胡椒粉放入锅中,加入适量的水,煮至8成熟即可,取出后,控干水分,加入淀粉均匀的裹上,放入油锅中炸,炸至金黄色取出!
做法3:微波炉烤鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根500克,生抽1汤匙,烤肉料适量(辣椒粉加孜然粉加盐也可以),蜂蜜适量,白芝麻适量
具体做法如下:翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜,取一平底盘子,将腌制好的翅根摆好,包上保鲜膜,扎几个小洞,入微波高火5分钟左右,5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻,再微波3-5分钟即可!
做法4:卤鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根500克,大葱2小段,生姜1块,白糖1汤匙,十三香2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐1茶匙
具体做法如下:将鸡翅根清洗干净之后,放到锅里焯水,焯水后捞出放清水里洗去血末,然后转移到煮锅里面,再加入姜片,葱段,加入1汤匙白糖,加入2汤匙十三香,加入2汤匙生抽,加入2汤匙老抽,加入1茶匙食盐,然后盖上锅盖,大火煮开,煮开后转成小火煮30分钟即可!
翅根10种最佳吃法
步骤/方式1
青椒炒鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根500克,红椒250克,青椒250克,油适量,大蒜1个,盐1茶匙,酱油1汤匙,柠檬2片
具体做法如下:
1,鸡翅根剁小块,青红椒片成大片,蒜头去皮备用
2,干锅,中火将鸡翅根炒干,炒出油,表面略焦黄
3,放大蒜粒,放酱油和盐,加少量的水,放两片柠檬,盖锅,中火烧,烧到汁差不多干了关火待用
4,另起一炒锅,锅热倒油,油热先下蒜和姜,再下青红椒,翻炒变色加盐调味,将青红椒倒入鸡翅根的锅里,翻炒均即可。
步骤/方式2
炸鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根600克,食盐1汤匙,葱1根,姜1块,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,胡椒粉1汤匙,植物油适量
具体做法如下:
1,将鸡翅加入锅中
2,然后加入料酒,盐,胡椒粉放入锅中,加入适量的水,煮至8成熟即可
3,取出后,控干水分,加入淀粉均匀的裹上,放入油锅中炸,炸至金黄色取出!
步骤/方式3
微波炉烤鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根500克,生抽1汤匙,烤肉料适量(辣椒粉加孜然粉加盐也可以),蜂蜜适量,白芝麻适量
具体做法如下
1,翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜
2,取一平底盘子,将腌制好的翅根摆好,包上保鲜膜,扎几个小洞,入微波高火5分钟左右
3,5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻,再微波3-5分钟即可!
步骤/方式4
卤鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根500克,大葱2小段,生姜1块,白糖1汤匙,十三香2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐1茶匙
具体做法如下:
1,将鸡翅根清洗干净之后,放到锅里焯水
2,焯水后捞出放清水里洗去血末,然后转移到煮锅里面
3,再加入姜片,葱段
4,加入1汤匙白糖,加入2汤匙十三香
4,加入2汤匙生抽,加入2汤匙老抽,加入1茶匙食盐
5,然后盖上锅盖,大火煮开,煮开后转成小火煮30分钟即可!
步骤/方式5
酱油鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根10个,色拉油适量,葱1根,姜1块,花椒1抓,干辣椒10个,生抽2汤匙,老抽1汤匙
具体做法如下
1,鸡翅洗净在清水中浸泡半小时,冲洗干净,沥干水份备用
2,锅里热油,放入辣椒,花椒,葱姜爆香
3,放入鸡翅,翻炒至鸡翅变色收紧,倒入生抽和老抽继续翻炒均匀
4,加入适量热水,炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!
步骤/方式6
腐乳鸡翅根
食材:鸡翅根,腐乳,生姜,大蒜,料酒,砂糖,生抽,老抽,水,食盐,食用油
制作步骤:
1、鸡翅根清洗干净,再划上几刀,加料酒,生姜腌10分钟。
2、腐乳装在一个小碗里,两倒上一些腐乳汁,用勺子碾碎待用。
3、热锅凉油,放生姜大蒜煸炒出香味。
4、再放鸡翅根翻炒两分钟。
5、加入腐乳炒匀,放水,生抽,老抽,白糖一起拌匀,大火煮开,再煮5分钟,换中火。6、最后大火收汁,撒点葱花点缀,就可以了,加了腐乳会非常的香,连孩子都特别的爱吃哦,我家闺女一口气吃了两个。说太好吃了。
步骤/方式7
香酥鸡翅根
1.首先我们把鸡翅根处理一下,沿着骨头把鸡翅根划开,把上面的油脂切掉,否则炸出来比较腻,在鸡翅上面切几刀,这样更容易炸透入味。
2.全部处理好以后洗干净,加入食盐2克,老抽3克调色,生抽5克,五香粉3克,胡椒粉3克,料酒5克去腥味,再加入一点生姜汁去腥增香,没有生姜汁的也可以切一点姜片放入去,用手抓拌均匀再加入鸡精2克,喜欢吃辣的,也可以放一些辣椒面继续拌匀,撒入一小把淀粉,让淀粉均匀裹在鸡翅表面,锁住鸡翅中的水分,炸出来会更加脆嫩。
3.再准备一个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开,分别搅拌均匀,把蛋清倒入鸡翅里面,抓拌均匀腌制1个小时,腌的时间越久,鸡翅就越入味,同时蛋清还能使炸出来的鸡翅,表皮更加酥脆,另外准备面包糠200克备用。
4.腌好之后,我们先把鸡翅放入蛋黄里面,裹一层蛋黄再放入面包糠里面,裹上面包糠,这样炸出来,会更加的金黄焦酥,全部裹好以后,我们准备炸制。
5.锅内烧油,油温五成热时,把鸡翅放入锅中,轻轻晃动锅,防止鸡翅糊底,鸡翅炸定型以后,用勺子不停的推动,让其均匀受热,保持小火炸4分钟,鸡翅炸熟、炸透以后捞出。6.把油温升高至六成热,转小火把鸡翅放入锅中,快速复炸20秒钟,这一步主要是为了把鸡翅炸酥炸脆,鸡翅全部炸成金黄色时就可以了,我们把它捞出控一下油,然后摆放在盘中,撒上辣椒面和孜然粉即可享用。
步骤/方式8
酥香椒盐鸡翅根
食材:鸡翅根、生姜,1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许食盐、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽
做法:
1、鸡翅根洗净后不根部切掉。
2、用牙签在鸡翅上扎洞方便腌制入味。
3、加入姜丝、1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许食盐、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽腌制1小时。
4、玉米淀粉+普通面粉+盐混合均匀。
5、把腌制好的鸡腿放入裹满面粉。
6、放入蛋液中滚一圈,再裹一层面粉。
7、油温6-7成热,放入鸡翅根,中小火慢慢翻动炸10分钟捞出,再放入9成油温中复炸1分钟即可!
8、最后撒上椒盐粉即可。
步骤/方式9
可乐鸡翅
食材:鸡翅根,香菜,葱丝,大葱,生姜,红干椒,八角,花椒
调料:食盐,料酒,可乐
做法
1,准备鸡翅根一斤左右,放入盆中,倒入清水,加入一勺食盐,洗净里面的血水,挤干水分备用。
2、生姜一小块切成姜片;大葱半根切成斜片;几粒花椒,3个红干椒,一粒八角,一起放入小盆中备用。
3、准备可乐一瓶,到这里食材就准备完毕啦。
4、炒锅烧热,添入适量食用油,滑锅后倒出。再添入少许食用油,放入鸡翅根,晃动炒锅,煎至一面微黄色,颠锅翻面,继续晃动炒锅,煎至鸡翅根两面金黄。
5、放入葱姜和大料,开小火,不断的煸炒,炒出葱姜和大料的香味。
6、添入半勺清水,倒入400毫升可乐,加入料酒5克去腥,加入食盐3克,搅拌化开调料,盖上锅盖,焖煮20分钟,使鸡翅根慢慢入味。
7、20分钟过后,捡出葱姜和大料,开大火收汤汁。汤汁收至剩3分之一时,勾入少许水淀粉,简单翻炒几下,即可关火起锅装入盘中。
8,浇上适量的汤汁,放上少许葱丝和香菜点缀,这道营养美味的可乐鸡翅根就做好了。
步骤/方式10
葱香鸡翅根
主料:鸡翅根500克、姜20克、葱50克、大蒜10克
配料:盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、盐3克、耗油10毫升
做法
1、香葱洗净切段,姜切厚片,蒜切末备用。2、鸡翅用清水提前泡一小时,烧锅烧热,放少许油,把鸡翅表面擦干水分,放锅中煎至八成热,表面略微焦黄盛出来
3、锅中再倒少许油,烧热后放姜片小火炒出香味。
4、炒出香味后,放鸡翅炒几下。
5、放2碗热水,接着放盐5可,糖2克,蚝油10毫升和老抽5毫升烧开后,小火烧20分钟。
6、20分钟后,大火收汁至浓稠。
7、放香葱段和蒜末大火炒半分钟即可出锅,这样一道好吃的葱香鸡翅根就做好了,小伙伴们学会了吗。
蒜香炖翅根做法
鸡翅根洗净、大蒜切成蒜末备用;
将蒜末、生抽、食用油、耗油依次加入到翅根中;
再撒上辣椒粉、孜然粉和糖,糖可用来提鲜;
将翅根与调料充分混合均匀,室温腌制2小时,以便入味
烤箱预热到180摄氏度,将腌制好的翅根摆在烤盘上,放进烤箱烤20分钟,再将烤箱温度调到200摄氏度,再烤10分钟;
烤30分钟后,将翅根从烤箱内拿出,蒜香翅根就做好啦。
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