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香麻豆角怎么做好吃
香麻豆角是一道美味的川菜,具有浓郁的麻辣香味。下面是制作香麻豆角的简单步骤:
材料:
-豆角:约300克,洗净去尾端,切成长段。
-香葱:适量,切成葱花备用。
-姜蒜:适量,切成末备用。
-辣椒粉:适量。
-花椒粉:适量。
-生抽:适量。
-食盐:适量。
-白芝麻:适量。
步骤:
1.将豆角放入沸水中焯水煮熟,然后捞出沥干备用。焯水可以帮助去除豆角的涩味,并使其更加嫩滑。
2.热锅冷油,倒入适量的食用油,加热至五成热。将切好的姜蒜末放入锅中煸炒片刻,释放出香味。
3.加入辣椒粉和花椒粉,小火翻炒出红油,并保持火力不要太大避免辣椒粉炒焦。
4.加入豆角,继续炒制,使其均匀裹上辣椒粉和花椒粉。可根据个人口味适量加入生抽调味和食盐提鲜。
5.翻炒至豆角变软烂,并且表面均匀上色后,撒入葱花快速翻炒均匀。
6.最后撒入适量的白芝麻,翻炒均匀即可关火。
7.将香麻豆角装盘,可以直接食用或作为配菜。
提示:
-辣椒粉和花椒粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢麻辣的可以多放些。
-如果喜欢更多的香味,可以在最后加入少许香油拌匀。
怪味豆角怎么做
爆炒豆角好吃,有味道,做法如下:
一、材料豆角(250g)、鸡蛋(1个)、青椒(半个)、红椒(半个)、淀粉(10克)、面粉(20克)二、做法将豆角摘去两头,去筋丝,切成段,洗净备用。面粉、淀粉放入碗内,磕入鸡蛋,加适量清水及少许油调成鸡蛋糊。青红椒切细丝,蒜剁成蒜茸。
锅中加入水,加少许盐,煮沸,倒入豆角,汆烫断生捞出。
把豆角挂匀鸡蛋糊。
锅中放油,烧至七成热,把豆角逐根放入锅内,炸至微黄且熟时,出锅沥油。
锅中留底油,放入蒜泥炒香,加入青红椒翻炒。
最后倒入豆角,调入适量盐和味精炒匀,起锅装盘即成。
细豆角怎么炒的好吃
材料:
细豆角:约250克
大蒜:2瓣
姜:小块
辣椒:1个(根据个人喜好添加)
酱油:适量
食用油:适量
盐:适量
鸡精:适量
步骤:
细豆角洗净,去掉两端的硬皮,切成2-3厘米长的段。
大蒜和姜切末,辣椒切好备用。
热锅中倒入适量的油,加入蒜末和姜末炒香。
加入细豆角煸炒,炒至豆角变软时加入适量的盐和鸡精,继续炒匀。
加入少量酱油调色,翻炒均匀。
最后加入切好的辣椒,继续翻炒均匀。
出锅前可尝一尝调味,如果觉得不够咸可以再加一点盐。
炒好的细豆角可盛盘食用。
黄豆角最好吃的家常做法
黄豆角是一道非常营养的家常菜,也是夏季时节时令蔬菜之一。下面为您介绍一种制作黄豆角的最佳家常做法。
所需材料:
黄豆角适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、色拉油适量、清水适量、香菜适量。
制作步骤:
1.将黄豆角尾部剪去,洗净后斜切成2~3厘米左右的小段;
2.热锅冷油,加入葱姜蒜末爆香,放入切好的黄豆角煸炒均匀;
3.加入少量料酒和清水,大火煮沸后转小火焖煮约10分钟;
4.接着加入少许盐、糖和生抽调味,继续焖煮至黄豆角熟透汁浓;
5.最后撒上香菜末即可食用。
小贴士:
1.黄豆角口味微甜,加少许糖能够增强其口感,但不要放太多;
2.煮黄豆角时,水不宜过多,避免汤汁过浓或黄豆角煮烂。
关于口味豆角怎么做好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。