新鲜澳鲍应该怎样煲才不会裂开？
答：羚羊丝煲鲍鱼汤详细制作步骤1.将鲍鱼壳，肉分离。
2.鲍鱼壳用水擦洗，鲍鱼肉去掉污秽部分，用水洗净，切成片状。
3.羚羊角丝用纱布袋盛载。
4.陈皮用水洗净，浸透。
5.加水入瓦煲内，煲至水滚。
6.放入全部材料，用中火煲3小时。
7.加入细盐调味，即可饮用。
澳鲍片做法？
鲍鱼适量
豆瓣酱适量
葱姜蒜适量
生抽适量
料酒适量
操作方法
01
黄金鲍从冰箱取出，放在室温中解冻，如果在夏季要在冰箱的冷藏室解冻，以免变质。
02
鲍鱼去除内脏，刷洗干净，沥净水分。
03
鲍鱼切成薄片码在碗里，加入适量的料酒和生抽，抓匀腌渍约10分钟。
04
锅中放入适量的油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。
05
加入适量的豆瓣酱，小火煸出红油。豆瓣酱要少放，以免口味偏咸。
06
开大火，倒入腌好的鲍鱼片，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
特别提示
这道菜不用再加盐，因为豆瓣酱和生抽中含有盐分且海鲜原本就不吃盐。
澳鲍煮多久好吃？
澳鲍煮8分钟好吃，煮鲍鱼主要有两种方式，第一种是带壳煮鲍鱼，第二种是去壳煮，一般如果是带壳煮鲍鱼，那么需要将鲍鱼整个冷水下锅，然后开大火烧开水，之后转中小火煮沸，续煮5-8分钟左右即可。但如果是去壳的鲍鱼肉，需要先往锅中加适量清水，开火将水烧开，水沸腾后才能将鲍鱼放进去，只需要煮1-2分钟左右即可，这样煮出来的鲍鱼味道鲜美，营养价值高。
鲍螺的正确做法？
材料：鲍鱼螺适量、青红椒适量、葱、姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量。
2.做法：鲍鱼螺用刷子清洗干净，将其浸泡在加少许食盐的凉水中2小时左右，让其吐净肠中泥沙。
3.青红椒、葱、姜切丝备用。
4.鲍鱼螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
5.锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜爆香。
6.下入鲍鱼螺翻炒均匀，翻炒过程中淋入料酒。
7.待鲍鱼螺盖开始张开时，加入糖、青红辣椒、鸡精翻炒五分钟左右即可出锅。
黄金澳鲍家常做法？
用加盐的清水洗净黄金澳洲鲍鱼，去内脏，用牙刷刷去黑色的黏膜，壳肉分离。
4、鲍鱼正面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断。
5、锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可，加入料酒。
6、倒入鲍鱼。
7、加一片柠檬去腥，开小火加热至水沸腾，继续煮3-5分钟，将鲍鱼捞出备用。
8、重新倒油烧热。
9、小火爆香花椒葱姜蒜末。
10、加入蚝油1大勺，生抽2大勺，白糖少许。
11、倒入鲍鱼。
12、加入清水烧开，水量超过鲍鱼，汤汁变少后，捞出鲍鱼摆盘。