水鸭和旱鸭有什么区别？
旱鸭和水鸭除了能不能下水这个本质的区别外，在岸上的鸭子从外形上也能区别开来：旱鸭看起来呆呆的，不怕人，不让人；水鸭很伶俐，快快地就躲开了。旱鸭基本上是黑色杂花色羽毛，而水鸭一般是全黑，全麻或全白的，体形偏小
固始旱鸭块的正宗做法？
用料:鸭半只,姜片3片,蒜瓣6瓣,香叶0.5克,八角2个（约2克）,桂皮小半块（约3.5克）,草果1个（约3克）,黄冰糖20克,小米辣2粒,诸侯酱2勺,开水适量
焖鸭的正宗做法步骤：
步骤1、鸭斩块。
步骤2、备好香料，备用。（香料的用量我是随手抓的，只是为写教程就，大概称了一下，煮出来的味道还不错。用量仅供参考）
步骤3、热锅，下少许油，把姜片和蒜瓣爆香。
步骤4、倒入斩好的鸭翻炒。
步骤5、翻炒至鸭块明显有了焦香。
步骤6、接着倒入准备好的香料，再加两勺诸侯酱。
步骤7、翻炒均匀。
步骤8、倒入摸过鸭块的开水。
步骤9、煮沸后，中火焖40分钟左右。
步骤10、香喷喷的焖鸭就大功告成了。时间充裕到话，可以把焖好的鸭移到砂锅中，煮沸后关火。吃之前再重新煮沸，这样鸭块就更加入味了。
旱鸭是什么意思？
旱鸭的意思是不下水的鸭子，又叫做洋鸭、西洋鸭、香鹑雁等，它跟普通的家鸭有很大的区别，但番鸭肉质鲜嫩，营养价值高，因此也有不错的养殖前景。
小旱鸭的饲养？
旱鸭养殖法
转自：养殖商务网
一、育雏期：做好育雏管理，使鸭群有一个良好的开始，为生长期提高生产速度打下良好的基础，育雏室要先行消毒，几天后放进雏鸭。雏鸭在出壳后十五天内，要注射一次防鸭瘟疫苗。在母鸭产蛋期前，也要再注射一次，但不能在产蛋期内注射，以免影响产蛋率和受精率，一般舍内面积28平方米，保持清洁干燥，划出10平方米作为睡铺，上挂一盏100瓦的电灯照明，温度低时用红外线保温，保持30℃左右，室内放上清水盘让鸭苗自由饮水。舍内应避免寒风侵入，育鸭饲料以米饭拌鱼粉(含量达7%)为主，第三日龄后加维生素B1(每百斤饲料掺10克)、生长素(每百斤饲料掺3两)和多种维生素(每百斤饲料掺50克)；8日龄至21日龄改喂饲料公司生产鸡配合饲料外加少量鱼粉，保持消化能2800大卡，粗蛋白21—22%，日喂四次，每次每只鸭只需喂一两谷物，配以杂草、青菜。
二、生长期：在生长期中采取粗放饲料管理。育雏在第3天(晴天)放到小运动场(面积40平方米左右)自由活动，7天后扩大运动场面积140平方米，有几棵树遮荫，则是良好的养鸭场所。场中挖一浅水池贮水，面积均四平方米，保持水质清洁新鲜，供鸭饮水，晴天可昼夜在运动场。从第3周开始每周称重，观察鸭子生长速度是否正常。如有异样就得采取措施及时纠正。饲料营养在生长期前期约消化能2800大卡/公斤、精蛋白20%；中期约消化能2850大卡/公斤、粗蛋白18%；后期消化能2950大卡/公斤、精蛋白17%。饲料放在塑料面盆内，日喂3次，并喂少量青饲料。母鸭在产蛋期每天要喂5次，每次需喂足谷物四两和适量的蔬菜,鱼粉或蚯蚓粉等。也可在产蛋期放到水池中活动，使其自由配种。
旱鸭不吃东西怎么办？
鸭子不吃食物一般是因为体温过高导致的，当鸭子的体温过高时它就会通过喝水来调节体温，此时可以观察鸭舍内的温度是否过高以及通风情况，从而及时为鸭舍降温；或者也有可能是鸭子出现了感冒、发烧等症状导致它只喝水不进食，此时要及时为其进行相应的治疗，同时要观察它的精神状态，看它是否有活力。