五香卷皮怎么制作？
食材用料
豆皮1张马蹄100克
五花肉1千克葱白50克
方法步骤
1，将马蹄切片后，切成碎末。
2，葱白切碎。
3，五花肉去皮，切片。
4，切成细条，放入盆中调味。
5，加入生抽、盐，搅拌均匀。
6，加入淀粉，继续搅拌均匀。
7，取一张豆皮，把搅好的馅料摊成长条，铺在豆皮上。
8，卷起来，切掉多余的豆皮。
9，制作好后，放入蒸盘上。
10，锅中倒入水煮开，将豆皮放入锅中蒸熟。
11，取出晾凉即可食用，这样一道美味的五香卷就做好了。
卷皮的手法？
步骤1
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将黄瓜洗净刮成丝（切丝）放入盘中
步骤2
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将面筋洗净切块放入盘中，再放入榨菜，醋，盐，麻辣酱，炒花生米，搅拌均匀做成卷皮的馅
步骤3
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将薄薄的凉皮铺在干净平整的桌子上，再把搅拌好的馅均匀的铺在凉皮上
步骤4
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按顺序将凉皮的3个角折起来，再从最后一个角的对侧开始卷，色香味俱全的卷皮完成了
卤肉皮卷的正宗做法？
用材：猪皮500克、八角、茴香2克、姜10克、麻椒2克、八角2克、香叶1片、白芍2克、小茴香2克、肉蔻2克、茯苓2克、一品香生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、米酒1勺、盐1勺
做法：
1.将已经处理干净好新鲜的猪皮用清水浸泡半小时后清洗干净锅中烧开水将猪皮反正面焯水去除杂质
2.猪皮内外都变色焯好水的猪皮立即放入冷水中过凉这样使肉质更加劲道沥干水份后晾干卷紧成圆柱形
3.猪皮卷好用绳子不同位置紧紧的捆好
4.锅中倒入清水放入猪皮卷、姜片、红辣椒、调料包（花椒和八角、茴香、香叶、白芷、肉蔻、、陈皮、桂皮）放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮15分钟再改中小火煮15分钟
5.煮至猪皮变软而不要太烂即可出锅
6.煮好的猪皮卷晾凉保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时使猪皮完全凝固紧致在一起从冰箱中取出解开捆绑的绳子
7.切成0.5厘米左右的片状
8.生菜洗净摆入盘中做装饰
9.蒜去皮洗净捣成泥状添加少许水倒入一品鲜酱油和醋拌匀调成酱汁
10.切好的猪皮卷摆入盘中搭配上蘸料
裹卷皮的做法？
需要的食材有：土豆，面粉，肉沫，葱，香菜，盐，鸡精，花椒粉。
1:土豆切丝，不能太粗，也不能太细，更不能图方便而用刨子来代替刀工，它们都会对口感造成直接影响！
2:切好的土豆丝放水里先洗一遍，然后再用清水浸泡。为了增加土豆丝的爽脆感，浸泡过程中，可以倒一点陈醋进去！
3:香菜切段，香葱切成葱花，准备好蒜泥！肉沫切碎后提前炒熟，加入花椒粉，再把土豆丝也炒好，断生即可，炒过头的话容易烂
4:土豆丝炒好后，关火闲置一会，稍微放凉后加入香菜，葱花，盐，少许鸡精和蒜泥
5:做面浆，普通面粉，先用少许水把面粉搅拌成糊状(讲究点的话可以打入两个鸡蛋增加卷皮的韧性)，再慢慢加水调成浆糊状，浆以勺舀起床往下倒，能成丝就可以了！
6:平底锅加热，滴少许油，开小火，面浆用勺盛倒上去，快速摊开，卷皮一面煎熟，中间透明感消失时翻面，放进烧好的土豆丝和肉沫，在锅内趁热将卷皮卷成筒状，把土豆丝和肉末包在中间，好吃的卷皮就做好啦！就是这么简单
卷煎皮是用什么做的？
卷煎皮一般是用蛋液，鸡蛋液加上一点适量的红薯淀粉搅拌均匀，稀稠适中，倒在平底锅里，平底锅里适当加一点薄薄的油嗯，不要太多，油太多的话，鸡蛋皮儿会结块，无法成为一整张薄片做出来不好看，大概在电饼铛里煎15秒左右就可以制作完成。