酱茄条的做法？
主料：茄子400克
调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法
制作方法：
1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。
2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可
东北酱茄子做法？
茄子500克、尖椒1个、大葱少许、姜少许、大蒜3瓣、黄豆酱2勺、酱油1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食盐少许
做法：
1、首先准备好所需要的食材，茄子，尖椒清洗干净控干
2、茄子切手指粗细的长条，入盆中，加少许食盐腌制15分钟左右
3、尖椒去籽切条状，姜蒜切末，大葱切小块备用
4、茄子腌制好挤出多余的水分，碗中加入少许淀粉，适量水调成水淀粉备用
5、锅烧热，加适量食用油，下入茄子小火煎到软烂，盛出备用
6、锅中加入少许食用油，下入葱姜蒜爆出香味，加入2勺黄豆酱，炒匀
7、下入尖椒，翻炒一会
8、再加入茄条，翻炒
9、锅中加入1勺酱油，加入1勺蚝油，调味
10、最后淋入水淀粉，翻炒到收汁即可
海参的家常酱茄条做法？
1、主料：茄子400克；调料：鸡精5克、蒜5克、黄酱20克、白糖5克、植物油适量。
2、将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。
3、锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
4、锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。
东北酱茄条的做法是什么？
东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。东北酱焖茄条
酱茄条，在我印象里是一道超级下饭菜。不仅是因为它浓油重酱，更是因为东北的食材太好了，其他地方没法比。有人看到这句话，可能又要有意见了。其实，大家都会说自己的家乡好，互相理解下咯。既然是东北酱茄条，必然要用东北大酱和东北的大绿茄子，否则就不叫东北酱茄条。
东北的大酱，因为有味道超级好的东北大豆做根基，所以基本上是鸟瞰群雄的感觉的，绝对好吃。记得我奶奶做的东北大酱，有一股淡淡都肉香，经常就一根大葱蘸大酱，就是一顿饭，还吃得心满意足的。
东北的茄子。东北大米也是全国有名，东北的蔬菜其实也是一样的好吃。因为生长期长，自然各种营养物质和味道都更浓咯。另外，我小时候只在书上看到过紫色的茄子，我们东北老家的茄子都是绿的。这种茄子比紫茄子要嫩很多，洗干净后可以直接吃，是甜的。所以有的东北饭店里卖蘸酱菜中，就会有生茄子，外地朋友可能一头雾水，这生茄子能吃？其实，告诉你，老好吃了。
言归正传，开始咱们用东北大酱，东北大绿茄子，做的嘎嘎香的东北酱茄条吧。可惜的是，北漂的我，买不到绿茄子，只有带来的东北大酱，是在是遗憾和抱歉。需要特殊说明下，我这版本的酱茄条，是特别软烂的酱焖茄条版本哦，特别适合家里的老人和孩子吃。
【主要食材】
长茄子2根、葱1段、蒜、大酱和糖等调料适量、食用油
【制作方法】
1. 茄子洗净，茄条。锅内少倒油，油温六成热时，放入茄子翻炒。
2. 如果茄子里的油都炒干了，可以稍加一点清水，避免糊底。虽说茄子不太容易糊底，但是还是小心为妙。
3. 加清水后，加盖，开焖。
4. 焖2-3分钟左右，开盖看一下，翻动几下，避免糊底。
5. 发现茄子焖软后，可以加入调料调味。茄条开始有点变色，或者说变成半透明的感觉时，也就是熟了，就可以加调料调味了。
6. 加入白糖，翻炒均匀。
7. 加入大酱，翻炒均匀。
8. 出锅前，加入蒜片，快速翻几下就可以出锅了，开撮吧。
【小贴士】
? 如果嫌茄子皮影响口感，可以切条之前，打皮。
? 如果能买到绿茄子是最好的了，绿茄子比紫茄子更嫩。
? 焖茄条，不需要加很多油，因为中途加盖焖的话，可以少加一些水防止糊底。而且茄子这种蔬菜本身水分含量比较大，小火慢慢焖，一般很少会糊底。
【大东哥的小日子】，东哥下厨房，总有新花样。
酱一大盆绿茄条怎么做？
主料：茄子400克
调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法
制作方法：
1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。
2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可