豆芽炒粉最正宗的做法？
主料：绿豆芽200克，粉丝100克
配料：豆瓣酱1匙，食用油2匙，盐半匙，鸡精半匙
步骤：
1、粉丝用冷水泡开。
2、锅内热油，放入豆瓣酱炒香；
3、放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉丝，继续翻炒，待粉丝炒软即可。
4、放入少量食盐，鸡精调味，出锅。
醴陵炒粉做法？
首先呢准备好食材：细米粉300克、鸡蛋两个、豆芽50克、鸡精适量、油适量、盐适量、辣椒粉、腌制剁椒、葱段适量、蒜段适量、酱油适量，青菜叶两片，
辅料备好
步骤一：细粉热水泡发软适中就行太久容易泡烂易沾锅、豆芽洗净备用、葱蒜切断、包菜叶撕碎小段，
步骤二：锅内热油烧开鸡蛋煎至两面金黄再放入其它配料除了葱花、大葱段此时也可放入一并炒香中火翻炒至辅料变色倒入适量盐份，翻炒两下。
鸡蛋煎黄
步骤三：下粉，这时候粉在配菜上不会粘锅加入酱油老抽鸡精不断翻炒、翻炒导入一点水，出锅前撒下些许葱花即可出锅，整个炒粉过程其实很快大火一般就3-5分钟炒太久粉丝容易断及粘锅，
新鲜豆芽
温馨提示：炒粉包容性很强可据自己的口味适当加入一些辅菜（例如胡萝卜丝火腿肉沫香菜等）整个过程建议大火快速翻炒。
三丝炒米粉正宗做法？
原料：米粉150克、芹菜50克、胡萝卜半根、腊肠、鲜贝、洋葱、鸡蛋、生抽、盐各适量。
做法步骤：
第1步、芹菜切丝。
第2步、胡萝卜切丝。
第3步、洋葱切丝。
第4步、鲜贝解冻。
第5步、米粉开水泡软。
第6步、腊肠放入锅中。
第7步、放入鲜贝。
第8步、放入胡萝卜丝。
第9步、放入芹菜炒熟。
第10步、放入米粉和洋葱翻炒均匀即可。
黄豆芽炒粉丝的家常做法？
第1步：黄豆芽摘洗干净。
第2步：粉丝温水浸泡。
第3步：葱姜辣椒切碎。
第4步：炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
第5步：倒入黄豆芽翻炒。
第6步：加入酱油。
第7步：加少许糖。
第8步：加入适量的清水烧制5-8分钟。
第9步：豆芽变软加入粉丝和适量的盐。
第10步：加少许鸡精关火。
粉丝最好用红薯，耐煮口感劲道。这道菜烧制豆芽的时候可多加点水，然后在放入粉丝煮至透明，粉丝容易涨发，所以要多加点水，水少了影响菜品口感
豆芽炒米粉怎么做好？
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将米粉放入水中，浸泡一两个小时
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捞出控水沥干
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将洋葱，小葱，蒜头切好，鸡蛋打入碗中备用
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锅内放油，先把鸡蛋炒好
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再放油，加入洋葱，小葱和蒜头爆香
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放入豆芽和平菇，翻炒一阵
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将米粉放入锅内，让它在菜上焖一焖，过2，3分钟再翻炒
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加入老抽上色，依据个人口味加盐和糖混合，中火翻炒，小心大火易糊底
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炒个7，8分钟即可，香喷喷的豆芽炒粉就做好了！