东北怎样腌制整条甜酸萝卜？
东北腌甜酸萝卜的腌制方法如下：
步骤1
水果萝卜若干，洗净，去头的叶子和尾部的须子，放到刷好的缸里，摆两层之后撒盐，大约有10克
步骤2
再摆萝卜，摆满之后，再撒10克盐，倒入纯净水，没过萝卜即可
步骤3
夏天河边捡来的石头，用白色的布包好，压到萝卜上
步骤4
盖盖子，缸不大，大大小小萝卜放了30个左右，放在储藏室里，发酵腌制时间在40天以上，确保萝卜酸透。
步骤5
腌好的是发软，变黄，甜酸的口感。
糖醋萝卜配方？
准备材料：
白萝卜1根、生抽3大勺、陈醋2大勺、白糖2大勺、盐2g
做法：
1、白萝卜洗净，切片，尽可能薄一些
2、萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分
3、用手将萝卜片中是水分挤出，白萝卜呈透明状
4、调糖醋汁，碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀
5、将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片
6、盖上保鲜膜，腌制24小时。
7、腌好的萝卜片口感特别脆。
糖醋萝卜制作方法？
食材：
白萝卜半个（500克左右）糖15克
盐10克
白醋10ml
生抽50ml
冷开水1小碗
做法步骤
1、白萝卜半根，清洗干净切成薄片；
2、在萝卜片上均匀撒上盐和糖，腌制10分钟左右；
3、等萝卜出水后，挤干萝卜的水分，再次撒上盐和白糖腌制；
4、再等10分钟左右，挤去萝卜片上的水分，加入生抽、白醋、冷开水搅拌均匀，让每一片萝卜都能浸没在料汁里；
5、装入密封的容器中，放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出就能食用了
家庭版糖醋萝卜条做法？
白萝卜切片后放入白糖、盐和醋，腌制一小时即可，下面介绍具体做法：主料：白萝卜一根辅料：盐适量、糖适量、醋适量、香油适量制作步骤：
1、白萝卜切成3-4毫米的薄片，切薄了或者厚了都会影响口感，实践证明这种薄厚腌出来最好吃
2、每片都十字切成四块，无论大小，四分之一圆的片
3、洒上盐和糖，搅拌一下，盐量不可过多过少，不太咸就好，毕竟这不是一道咸菜
4、腌制一小时以上去除萝卜味和辣味，直到出好多水
5、浇上醋，醋量没过一多半萝卜为好，因为继续腌制还会出水没过萝卜
6、洒上香油，可以多放一点比较香，拌匀
糖醋泡白萝卜最简单的做法？
1.准备好食材：白萝卜约600克，小米椒5个，白醋40克，白糖50克，盐10克。糖和白醋的比例，可以根据个人对酸和甜的喜好，来调配。
2.将白萝卜洗净，按自己的喜好，决定切成条或者切成片，如果是切片，不能切太薄，要不然口感不脆。
3.将切好的萝卜，撤上10克的盐，拌均匀，腌上三十分钟。
4.将腌制的盐水倒掉，倒入切好的小米椒，再加入白醋和白糖，搅拌均匀。盖上盖子，放冰箱里冷藏，三小时后，就可以吃，要想口味更好，放到第二天吃最好。期中记得给腌制好的萝卜翻翻身，味道更均匀。