木耳可以高温炒吗？
可以。
木耳又称木菌、树耳等，质地柔软呈胶质状，味道鲜美，营养丰富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等营养成分，既可以食用又能入药，具有补气养血、润肺止咳等功效，木耳有蒸、炒、煮、煎等多种食用方法，蒸熟的木耳细腻嫩滑，风味独特，深受大家的喜爱。
泡好的木耳炒几分钟？
泡好的木耳一般炒2到3分钟。
扩展知识：
因为木耳泡好后可以直接吃。木耳有两种情况不能吃。一种是新鲜木耳不能带毒素吃。另一种是干木耳在烹饪前需要用温水浸泡，浸泡后仍然紧绷的部分不宜食用。根据声音判断不需要很长时间。木耳出锅时会噼啪作响，发出很大的响声，声音变小，木耳变软就没事了。也可以和胡萝卜、肉或者大白菜一起炒。多吃木耳补血比较好。记得把木耳多炒一点油，再炒久一点。
木耳能用开水煮了再炒？
木耳可以开水煮了再炒
木耳炒之前最好放在水中煮一会，可以增加木耳的清脆的口感。木耳再炒之前需要去除表面的硬结再炒，以免影响口感。木耳可以单独炒制，也可以添加芹菜、肉片、火腿片、腊肉、鸡蛋等食材同炒。
焯水以后，就容易炒熟，因为焯水了我家是直接炒着吃，不过一定要盖锅盖煮一煮否则木耳熟不了，焯水也就是相当于煮木耳
木耳要炒熟吗？
木耳当然要炒熟才能吃呀，没熟的黑木耳里面的嘌呤核苷酸需要高温才可以被消化吸收，不然会中毒。木耳经高温烹饪后，才可以提升膳食纤维素及木耳含糖量的溶解性，有利于消化吸收。所以木耳一定要炒五分钟左右，或者焯水后再炒。另外还需要注意的是，浸泡黑木耳的时间不能太长，否则会细菌繁殖，食用后会引起身体不适。
木耳怎么炒，好吃？
主料：干木耳0.2两、大蒜11瓣
辅料：食用油3.0勺、葱1.0根、姜2.0片、鸡精2.0勺、蚝油2.0勺、鲜酱油2.0、水2.0、盐1.0勺
1、干木耳泡发洗净，备用，
2、大蒜剥皮洗净
3、葱姜洗净切丝。
4、起锅烧油，葱姜下锅翻炒出香味，
5、木耳下锅，加上一点水，以免溅到自己，加一品鲜酱油，盐，鸡精，耗油翻炒，
6、大蒜下锅，翻炒均匀即可出锅，