花生红枣芝麻糖包的糖馅怎么做?
用料
面粉500克
温水300克
白糖5克
酵母5克
红糖50克
面粉20(各10克)
白糖50克
花生碎适量
黑芝麻5克
白芝麻5克
做法步骤
1、温水中加入酵母粉五克糖搅拌混合均匀,少量多次的加入在面粉中,面粉搅拌成絮状,在揉成光滑的面团,进行醒发,醒发至两倍大即可,时间大约为一个小时以上。
2、调内馅:红糖50克,加面粉10克,加黑芝麻5克,加花生碎搅拌在一起。白糖50克,加面粉10克,加白芝麻5克,加花生碎搅拌混合。
3、醒发好的面拿出来继续揉成面团,再将面团分成45克的均等小份,擀成面皮,包入内馅。
4、用食指和大拇指,将面皮捏成三角形。
5、包好的糖三角放在笼屉上,继续二次醒发10至15分钟,具体醒发看状态
6、想法好的醒发好的糖三角蓬松饱满。然后开火蒸15分钟闷三分钟后再揭盖,即可
糖麻饼最正宗的做法?
用温水先化开酵母,和入面粉揉成面团,至温暖处发酵1小时
2面团分为8份滚圆,擀成圆饼形,不能太薄
包入芝麻糖馅,收口,反转身按成饼形,预热电饼铛,刷少量油,放入饼坯,烙至底金黄色
流油芝麻糖包的糖馅怎么做?
芝麻糖馅做法
糖粉先与黑芝麻过筛拌匀~再加入猪油拌匀~放入冰箱冰硬~分成15-18克10小份~备用~若事先制作好可放于冷藏保存备用
芝麻糖的家常做法和比例?
步骤1
准备材料,白芝麻200g、白砂糖200g、黑芝麻100g
步骤2
起锅开小火,把糖放锅里,慢慢就融化了,一滴水不要加。糖全部融化以后,用铲子搅拌一下,就准备加芝麻了。
步骤3
黑白芝麻混合一起倒锅里,糖和芝麻的比例最好是5:7,根据这个比例,可以任意调整量的大小。
步骤4
用铲子翻拌,直到糖全都粘到芝麻上,芝麻也全都粘在一起,没有散的就可以盛出放案板上压平。
步骤5
用擀面杖给整理一下成方块,擀平。趁热切合适的大小,不能完全凉了再切,凉了容易切碎。
包汤圆的芝麻糖怎么做?
1、原料:炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两。
2、锅子一只,倒入白砂糖和麦芽糖,加少量水(平白砂糖高为宜),进行熬制;
3、待锅内砂糖粒子烧化,水分基本蒸发,糖浆烧得较稠时,可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中,糖冷却后变硬,发脆可放入猪油,再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘,需继续进行熬制),待芝麻入锅后,锅子要离炉搅拌均匀,倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平;
4、趁热切成块或条,切制时注意白芝麻切成1厘米方,4厘米长的条子,黑芝麻则切成3厘米长,2厘米宽,半厘米厚的片即可。