厨师长孜然羊腰子正宗做法？
主料2种
洋葱的做法大全
洋葱
100g
青椒的做法大全
青椒
40g
辅料5种
大蒜20g小葱10g姜15g干红辣椒适量孜然适量
调料6种
油适量盐适量花椒粉适量五香粉适量胡椒粉适量鸡精适量
烹饪步骤12步
步骤1
孜然羊腰_的做法步骤：1
将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。
步骤2
孜然羊腰_的做法步骤：2
洋葱洗净后，切小块备用。
步骤3
孜然羊腰_的做法步骤：3
青椒切小块。
步骤4
孜然羊腰_的做法步骤：4
将羊腰子上的油去掉。
步骤5
孜然羊腰_的做法步骤：5
将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！
步骤6
孜然羊腰_的做法步骤：6
将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。
步骤7
孜然羊腰_的做法步骤：7
将羊腰子切成条状。
步骤8
孜然羊腰_的做法步骤：8
放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。
步骤9
孜然羊腰_的做法步骤：9
炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。
步骤10
孜然羊腰_的做法步骤：10
放入洋葱，炒香。
步骤11
孜然羊腰_的做法步骤：11
放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。
步骤12
孜然羊腰_的做法步骤：12
快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。
羊腰子最简单做法？
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首先将羊腰子用清水冲洗干净，去掉上面的那层白的东西，再次洗干净。
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然后将要腰子切成片状。
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将切好的羊腰子放入盘子中，然后切香葱和姜片放在一起。
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然后加入适量的调酒和五香粉等等开始腌制15分钟左右。
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炒锅中倒入适量的食用油，等油热后先将提前腌制好的羊腰子倒入锅中开始煸炒。
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几分钟后再放入香葱和姜片继续翻炒，然后加入适量的开始煮沸。
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最后等到羊腰子煮熟时，加入适量的香油和香菜，当然也可以加入别的蔬菜，我今天是加入了几块我提前煮好的山药，不过这也是根据各人口味了。
羊腰子的家常做法？
材料主料：羊腰300克，配料：枸杞叶150克，调料：料酒10克，精盐3克，味精3克，醋4克，鲜清汤400克，香油10克，葱，姜汁15克
制作步骤
1、将羊腰撕去外皮，从中间片开，片去腰臊，切成片。2、勺内加水烧开放入2克醋，下入腰片焯透捞出。3、勺内加入鲜清汤，下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至腰片熟透。4、下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。
羊腰子怎么做好吃？
1/4用刀把裹在羊腰（养肾）外面的一层白衣划一小口后用手将其剥取掉
2/4用刀将羊腰（养肾）对半切开，用清水冲洗几次，沥干水分
3/4羊腰（养肾）装入容器中，撒入适量盐，搅拌均匀腌渍入味，约20分钟左右
4/4腌渍后将渗出的水沥干，加入适量的胡椒粉和食用油，搬匀后加盖，放入微波炉里高火丁6~7分钟
羊腰子羊鞭家庭做法？
原料：羊鞭2条，腰子1个，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。
准备：将羊腰子，羊鞭处理干净，切成小段。烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生姜切片。
做法：把腰子，羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花即可。