平底锅为什么会糊锅？
饭菜粘锅第一个可能的原因就是上一道菜做完之后，没有把锅底洗干净，一些残留物仍留在锅底，导致粘锅现象的出现。
对于厨房小白来说，掌握火候是一件特别困难的事情，而一旦火候掌握不好，火炉的火开太大，而翻菜速度又过慢的时候，也很容易导致糊锅现象。
我们日常的食物有很多都含有淀粉，而淀粉类的食材在高温的情况下很容易将里面的糖分融化，渗出来的糖分是导致糊锅的一大罪魁祸首。
当食材水分比较少时，我们需要先在锅底刷一层油才能把食物放下锅，否则糊锅现象也是难以避免的。
锅底过于单薄，而加热过快的情况也会导致糊锅。
锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候也容易产生糊锅现象。
熬糊锅的正确方法？
制作方法：用干淀粉加清水搅拌，搅匀后准备一个小罗（音译）（平底浅锅），锅内加清水，烧开，用小火保持温度，然后将小罗上涂抹上少许胡麻油，然后倒入淀粉和水混合物，要少倒一些，能刚占满小罗底部为最好（多了粉皮就太厚了不好吃），然后将小罗放入锅内，注意不能让锅内的水进入小罗里，水要保持微开，小了粉皮不容易凝结，火大了容易把小掀翻。
煮大约8-10分钟就可以将小罗取出，倒出里面的粉皮，这个时候粉皮已经凝固成形，粉皮要放在凉水里，吃时取出。
严重糊锅怎么去掉？
一般来说醋可以去除很多种脏东西,当然也包括了糊锅底。建议大家试试西红柿去除污渍,方法特别简单
糊锅读音？
糊的读音hū，基本含义为粘合，涂附：裱糊；引申含义为粘合，涂附：裱糊
锅的读音guō。基本含义为烹煮食物或烧水的器具。延伸为形状像锅的东西。锅的常用词语有锅炉、铁锅。包含过的成语有砸锅卖铁。
煮东西糊锅了怎么快速去除糊锅的味道？
食物烧糊了，可以马上倒入另一只干净的锅里，然后蒙上一块餐巾，上面再洒些盐，在火上烧一会儿，糊味即可除去。
去除煮米饭的糊味：
1、米饭不小心烧糊以后,不要搅动它，把饭锅放置潮湿处十分钟，烟熏气味就没有了。2、把一根长约2寸的葱插入烧糊的饭锅，再盖上锅盖,一会儿，糊味就会消失。